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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

최고의 홈메이드 해시브라운

겉은 바삭하고 속은 부드러운 홈메이드 해시브라운 레시피입니다. 감자를 삶아 전분을 더해 바삭함을 극대화했으며, 치즈 소스와 함께 곁들이면 더욱 맛있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
최고의 홈메이드 해시브라운
Fig. 01 · 최고의 홈메이드 해시브라운사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
감자900g4,491원
옥수수 전분4큰술179원
소금약간10원
후추약간20원
파프리카 가루약간30원
식용유적당량100원
버터25g656원
밀가루1큰술40원
우유1컵1,012원
치즈40g1,580원
이 레시피에 약 8,118 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
25420kcal
열량
9g
단백질
51g
탄수화물
56g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    감자 900g
    감자 900g을 껍질을 벗기고 찬물에 담가 전분기를 빼줍니다. 이렇게 하면 해시브라운이 더 바삭해집니다.
  2. 01
    파프리카 가루 약간감자 900g소금 약간후추 약간
    00:00/ 07:00
    감자를 냄비에 넣고 소금, 후추, 파프리카 가루를 약간 넣은 후 5~7분간 삶습니다. 감자가 살짝 익을 정도로만 삶아야 나중에 모양이 잘 유지됩니다.
  3. 02
    옥수수 전분 4큰술감자 900g
    삶은 감자를 으깨거나 강판에 갈아서 옥수수 전분 4큰술을 넣고 잘 섞습니다. 전분이 감자를 코팅해 바삭한 식감을 만들어줍니다.
  4. 03
    감자 900g
    프라이팬에 기름을 두르고 감자 반죽을 동그랗게 펼쳐 넣습니다. 중불에서 양면이 노릇하게 익을 때까지 튀기듯이 구워주세요.
  5. 04
    밀가루 1큰술소금 약간후추 약간버터 25g우유 1컵치즈 40g
    작은 냄비에 버터 25g을 녹이고 밀가루 1큰술을 넣어 볶다가 우유 1컵을 조금씩 부어가며 저어줍니다. 걸쭉해질 때까지 끓인 후 치즈 40g을 넣고 녹을 때까지 저은 다음 소금과 후추로 간을 맞춥니다.