오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
최고의 홈메이드 해시브라운
겉은 바삭하고 속은 부드러운 홈메이드 해시브라운 레시피입니다. 감자를 삶아 전분을 더해 바삭함을 극대화했으며, 치즈 소스와 함께 곁들이면 더욱 맛있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
감자900g4,491원
옥수수 전분4큰술179원
소금약간10원
후추약간20원
파프리카 가루약간30원
식용유적당량100원
버터25g656원
밀가루1큰술40원
우유1컵1,012원
치즈40g1,580원
이 레시피에 약 8,118원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분25420kcal
열량
9g
단백질
51g
탄수화물
56g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00감자 900g감자 900g을 껍질을 벗기고 찬물에 담가 전분기를 빼줍니다. 이렇게 하면 해시브라운이 더 바삭해집니다.
- 01파프리카 가루 약간감자 900g소금 약간후추 약간00:00/ 07:00감자를 냄비에 넣고 소금, 후추, 파프리카 가루를 약간 넣은 후 5~7분간 삶습니다. 감자가 살짝 익을 정도로만 삶아야 나중에 모양이 잘 유지됩니다.
- 02옥수수 전분 4큰술감자 900g삶은 감자를 으깨거나 강판에 갈아서 옥수수 전분 4큰술을 넣고 잘 섞습니다. 전분이 감자를 코팅해 바삭한 식감을 만들어줍니다.
- 03감자 900g프라이팬에 기름을 두르고 감자 반죽을 동그랗게 펼쳐 넣습니다. 중불에서 양면이 노릇하게 익을 때까지 튀기듯이 구워주세요.
- 04밀가루 1큰술소금 약간후추 약간버터 25g우유 1컵치즈 40g작은 냄비에 버터 25g을 녹이고 밀가루 1큰술을 넣어 볶다가 우유 1컵을 조금씩 부어가며 저어줍니다. 걸쭉해질 때까지 끓인 후 치즈 40g을 넣고 녹을 때까지 저은 다음 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

