오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
쏸라펀
매끈매끈한 당면의 식감에 새콤하고 얼큰한 맛이 어우러져 입맛 없을 때 딱 좋은 중국식 당면요리입니다. 채수를 넣지 않아도 깊은 국물이 우러나는 게 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
당면80g640원
짜차이1큰술50원
땅콩15g195원
고수5g150원
다진파1큰술20원
다진홍고추1큰술30원
다진마늘0.3큰술63원
생추왕1큰술80원
연두1큰술120원
흑식초0.5큰술40원
소금0.1큰술4원
설탕0.1큰술4원
고추기름1큰술500원
면수200ml-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분525kcal
열량
6g
단백질
80g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00당면 80g면수 200ml00:00/ 06:00끓는 물에 당면 1인분을 6분간 삶아 건져내고 면수는 200ml 정도 남겨둡니다. 면이 부드럽게 불 때까지 삶아 식감이 매끈해지도록 합니다. 이렇게 면수를 재료로 사용하면 국물이 깊어집니다.
- 01다진홍고추 1큰술다진마늘 0.3큰술고추기름 1큰술다진파 1큰술생추왕 1큰술흑식초 0.5큰술연두 1큰술소금 0.1큰술설탕 0.1큰술면수 200ml국수그릇에 다진파 1T, 다진홍고추 1T, 다진마늘 1t, 생추왕 1T, 연두 1T, 흑식초 1/2T, 소금 1/3t, 설탕 1/3t, 고추기름 1T를 순서대로 넣습니다. 삶은 면수 200ml를 부어 잘 섞어 국물을 만듭니다. 양념이 골고루 녹아들 때까지 저어줍니다.
- 02짜차이 1큰술당면 80g땅콩 15g고수 5g건져낸 당면을 국물에 넣고 잘 무쳐줍니다. 위에 짜차이 1T, 땅콩 1T, 고수를 취향껏 올려 토핑합니다. 토핑이 국물에 스며들어 풍미가 더해집니다.

