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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

쏸라펀

매끈매끈한 당면의 식감에 새콤하고 얼큰한 맛이 어우러져 입맛 없을 때 딱 좋은 중국식 당면요리입니다. 채수를 넣지 않아도 깊은 국물이 우러나는 게 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
쏸라펀
Fig. 01 · 쏸라펀사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
당면80g640원
짜차이1큰술50원
땅콩15g195원
고수5g150원
다진파1큰술20원
다진홍고추1큰술30원
다진마늘0.3큰술63원
생추왕1큰술80원
연두1큰술120원
흑식초0.5큰술40원
소금0.1큰술4원
설탕0.1큰술4원
고추기름1큰술500원
면수200ml-
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
525kcal
열량
6g
단백질
80g
탄수화물
21g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    당면 80g면수 200ml
    00:00/ 06:00
    끓는 물에 당면 1인분을 6분간 삶아 건져내고 면수는 200ml 정도 남겨둡니다. 면이 부드럽게 불 때까지 삶아 식감이 매끈해지도록 합니다. 이렇게 면수를 재료로 사용하면 국물이 깊어집니다.
  2. 01
    다진홍고추 1큰술다진마늘 0.3큰술고추기름 1큰술다진파 1큰술생추왕 1큰술흑식초 0.5큰술연두 1큰술소금 0.1큰술설탕 0.1큰술면수 200ml
    국수그릇에 다진파 1T, 다진홍고추 1T, 다진마늘 1t, 생추왕 1T, 연두 1T, 흑식초 1/2T, 소금 1/3t, 설탕 1/3t, 고추기름 1T를 순서대로 넣습니다. 삶은 면수 200ml를 부어 잘 섞어 국물을 만듭니다. 양념이 골고루 녹아들 때까지 저어줍니다.
  3. 02
    짜차이 1큰술당면 80g땅콩 15g고수 5g
    건져낸 당면을 국물에 넣고 잘 무쳐줍니다. 위에 짜차이 1T, 땅콩 1T, 고수를 취향껏 올려 토핑합니다. 토핑이 국물에 스며들어 풍미가 더해집니다.