오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
매콤 쫄깃한 어묵김밥
매콤하게 볶아낸 어묵을 듬뿍 넣어 식감과 감칠맛을 살린 중독성 강한 김밥 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🌙 야식 / 🍱 도시락 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
어묵200g2,000원
식용유30ml180원
고춧가루1.5큰술405원
양조간장2큰술200원
미림1큰술300원
다진마늘1큰술210원
설탕0.3큰술12원
물엿2큰술160원
굴소스0.5큰술90원
후추0.5작은술120원
청양고추2개500원
물75ml75원
통깨0.5큰술100원
밥2공기600원
참기름1큰술380원
김밥용 김2장50원
우엉200g2,000원
단무지60g300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1649kcal
열량
42g
단백질
255g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00고춧가루 4.5작은술양조간장 2큰술식용유 30ml굴소스 0.5큰술미림 1큰술설탕 0.3큰술물엿 2큰술후추 0.5작은술팬에 불을 켜지 않은 상태에서 식용유 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 양조간장 2큰술, 미림 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1/3큰술, 물엿 2큰술, 굴소스 0.5큰술, 후추를 넣습니다. 양념이 타지 않도록 미리 섞어두는 과정입니다.
- 01불을 켜고 양념을 골고루 저어가며 끓여줍니다. 양념이 보글보글 끓어오르며 향이 올라올 때까지 가열합니다.
- 02어묵 200g어묵 1봉지를 얇고 길게 채 썰어 끓는 양념에 넣습니다. 어묵에 양념이 골고루 배도록 잘 섞어가며 볶아줍니다.
- 03청양고추 2개물 75ml청양고추 2개를 잘게 다져서 팬에 넣고 함께 볶습니다. 만약 볶는 과정에서 양념이 너무 뻑뻑해지면 물 5큰술을 넣어 농도를 조절합니다.
- 04어묵 200g통깨 0.5큰술밥 2공기어묵이 충분히 볶아지면 통깨를 뿌려 마무리하고 한 김 식혀둡니다. 그래야 김밥을 말 때 김이 눅눅해지지 않습니다.
- 05참기름 1큰술어묵 200g밥 2공기밥 2공기에 참기름 1큰술만 넣어 골고루 섞어줍니다. 어묵에 간이 충분히 되어 있으므로 밥에는 별도의 소금 간을 하지 않습니다.
- 06단무지 60g어묵 200g우엉 200g밥 2공기김 위에 밥을 얇게 펴고 볶은 어묵, 우엉, 단무지를 올려 단단하게 말아줍니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.