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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

시원하고 매콤한 냉물쫄면

살얼음 동동 띄운 냉면 육수에 매콤달콤한 양념장을 더해 무더위를 날려줄 시원하고 쫄깃한 면 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍲 해장 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
시원하고 매콤한 냉물쫄면
Fig. 01 · 시원하고 매콤한 냉물쫄면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
쫄면 면2봉지2,500원
냉면 육수2봉지3,000원
설탕1큰술40원
고춧가루1큰술270원
고추장1큰술200원
진간장1큰술100원
식초1큰술30원
다진마늘0.5큰술105원
연겨자0.5작은술75원
오이0.3개240원
삶은 달걀1개280원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
517kcal
열량
19g
단백질
97g
탄수화물
12g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    쫄면 면 2봉지
    끓는 물에 쫄면 면 2봉지를 넣고 면이 서로 붙지 않게 잘 저어가며 삶아줍니다. 제품 포장지에 기재된 권장 시간을 준수하여 알맞게 익힙니다.
  2. 01
    고춧가루 3작은술고추장 1큰술진간장 1큰술연겨자 0.5작은술설탕 1큰술식초 1큰술
    작은 볼에 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 연겨자 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    삶아진 면을 찬물에 여러 번 박박 문질러 헹궈 전분기를 제거한 뒤 채반에 받쳐 물기를 완전히 뺍니다. 이렇게 해야 면발이 더욱 쫄깃해집니다.
  4. 03
    냉면 육수 2봉지
    그릇에 물기를 뺀 면을 담고 그 위에 미리 만들어둔 양념장을 올립니다. 그 다음 살얼음이 낀 시원한 냉면 육수를 넉넉히 붓습니다.
  5. 04
    삶은 달걀 1개오이 0.3개
    고명으로 채 썬 오이와 반으로 자른 삶은 달걀을 올려 마무리합니다. 기호에 따라 통깨를 뿌려 풍미를 더할 수 있습니다.