오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
시원하고 매콤한 냉물쫄면
살얼음 동동 띄운 냉면 육수에 매콤달콤한 양념장을 더해 무더위를 날려줄 시원하고 쫄깃한 면 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍲 해장 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
쫄면 면2봉지2,500원
냉면 육수2봉지3,000원
설탕1큰술40원
고춧가루1큰술270원
고추장1큰술200원
진간장1큰술100원
식초1큰술30원
다진마늘0.5큰술105원
연겨자0.5작은술75원
오이0.3개240원
삶은 달걀1개280원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분517kcal
열량
19g
단백질
97g
탄수화물
12g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00쫄면 면 2봉지끓는 물에 쫄면 면 2봉지를 넣고 면이 서로 붙지 않게 잘 저어가며 삶아줍니다. 제품 포장지에 기재된 권장 시간을 준수하여 알맞게 익힙니다.
- 01고춧가루 3작은술고추장 1큰술진간장 1큰술연겨자 0.5작은술설탕 1큰술식초 1큰술작은 볼에 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 연겨자 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 02삶아진 면을 찬물에 여러 번 박박 문질러 헹궈 전분기를 제거한 뒤 채반에 받쳐 물기를 완전히 뺍니다. 이렇게 해야 면발이 더욱 쫄깃해집니다.
- 03냉면 육수 2봉지그릇에 물기를 뺀 면을 담고 그 위에 미리 만들어둔 양념장을 올립니다. 그 다음 살얼음이 낀 시원한 냉면 육수를 넉넉히 붓습니다.
- 04삶은 달걀 1개오이 0.3개고명으로 채 썬 오이와 반으로 자른 삶은 달걀을 올려 마무리합니다. 기호에 따라 통깨를 뿌려 풍미를 더할 수 있습니다.

