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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

고소 짭짤한 대파 삼겹살 양파 볶음

삼겹살의 고소한 기름기와 대파, 양파의 달큰한 풍미가 어우러진 집밥 최고의 볶음요리입니다. 간단한 양념으로 깊은 맛을 내어 밥도둑이 되는 메뉴로, 술안주로도 제격입니다. 부드러운 삼겹살이 입에서 사르르 녹아요.

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글 · 레시피
안수진
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티
고소 짭짤한 대파 삼겹살 양파 볶음
Fig. 01 · 고소 짭짤한 대파 삼겹살 양파 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
삼겹살400g10,000원
대파2대800원
양파2개1,600원
마늘5개500원
진간장3큰술300원
설탕1큰술40원
고춧가루1작은술90원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1220kcal
열량
40g
단백질
30g
탄수화물
211g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    삼겹살 400g대파 2대양파 2개마늘 5개
    0단계
    대파는 어슷 썰고, 양파는 반달 썰기, 마늘은 얇게 슬라이스하세요. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
  2. 01
    고춧가루 1작은술삼겹살 400g진간장 3큰술설탕 1큰술
    00:00/ 10:00
    1단계
    진간장, 설탕, 고춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다. 삼겹살을 양념장에 10분 정도 재워두세요.
  3. 02
    삼겹살 400g마늘 5개
    00:00/ 07:00
    2단계
    팬에 기름 없이 삼겹살을 중불에 넣고 지글지글 소리가 날 때까지 5분 볶아 육즙을 살려주세요. 기름이 나오면 마늘 슬라이스를 넣고 2분 더 볶습니다.
  4. 03
    대파 2대양파 2개
    00:00/ 04:00
    3단계
    대파와 양파를 넣고 강불로 3~4분 볶아 채소가 살짝 노릇해지도록 합니다. 양념장을 부어 골고루 버무려주세요.
  5. 04
    참기름 1큰술통깨 1큰술
    00:00/ 01:00
    4단계
    불을 약하게 줄이고 참기름과 통깨를 뿌려 1분 더 볶아 고소한 향을 더한 후 불을 끕니다.