오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
다이어트 황치즈 르뱅 쿠키
밀가루와 설탕 없이 아몬드 가루와 황치즈로 만든 건강한 다이어트 쿠키입니다. 겉은 바삭하고 속은 꾸덕한 식감에 단짠의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·30 MIN·🔌 에어프라이어 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
아몬드 가루6큰술1,200원
에리스리톨2큰술100원
황치즈 가루2큰술200원
베이킹 파우더0.5티스푼10원
계란 노른자1개50원
버터1큰술270원
견과류10g50원
무설탕 초코칩10g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분716kcal
열량
23g
단백질
55g
탄수화물
61g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00베이킹 파우더 0.5티스푼아몬드 가루 6큰술황치즈 가루 2큰술에리스리톨 2큰술볼에 아몬드 가루 6큰술, 에리스리톨 2큰술, 황치즈 가루 2큰술, 베이킹 파우더 0.5티스푼을 넣고 가루류가 뭉침 없이 골고루 섞이도록 저어줍니다.
- 01계란 노른자 1개버터 1큰술섞인 가루에 계란 노른자 1개와 버터 1조각을 넣습니다. 버터는 실온에 미리 꺼내두어 부드러운 상태로 사용하는 것이 좋습니다.
- 02버터 1큰술조리용 장갑을 끼고 버터를 손가락으로 꼬집듯이 으깨면서 가루 반죽과 잘 섞어줍니다. 버터가 골고루 스며들어야 쿠키의 식감이 좋아집니다.
- 03무설탕 초코칩 10g견과류 10g반죽이 하나로 뭉쳐지면 부순 견과류와 무설탕 초코칩을 취향껏 추가하여 가볍게 섞어줍니다. 초코칩은 생략 가능합니다.
- 0400:00/ 10:00반죽을 적당한 크기로 떼어 컵 모양처럼 오목하게 잡아준 뒤, 냉동실에서 10분간 보관하여 반죽을 단단하게 굳힙니다.
- 0500:00/ 10:00에어프라이어에 반죽을 넣고 160도에서 5분간 구운 뒤, 다시 5분을 추가로 더 구워줍니다. 다 구워진 쿠키는 꺼내어 차갑게 식혀야 꾸덕한 식감이 살아납니다.