오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
마른 미역볶음
바쁜 일상 속에서 가볍게 즐기기 좋은, 고소한 미역볶음이에요. 추운 겨울 저녁에 따뜻한 밥과 함께 먹으면 기분이 업되죠. 마른 미역을 불려 마늘과 함께 볶아내니 향긋한 바다내음이 집안을 가득 채우고, 다이어트 중이거나 손님 앞에 내놓기 딱 좋은 간단하면서도 건강한 밑반찬입니다.
글 · 레시피
쿠키몬스터
4.334개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
미역30g900원
양파0.5개400원
당근0.2개160원
국간장2큰술200원
다진마늘1큰술210원
소금0.1큰술4원
식용유30ml180원
참기름1큰술380원
깨4.5g90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분244kcal
열량
3g
단백질
8g
탄수화물
46g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01미역 30g00:00/ 20:00커다란 볼에 마른 미역 30g을 넣고 물을 가득 부어 약 20분간 부드럽게 불려주세요. 불린 미역은 흐르는 물에 여러 번 헹궈 모래나 불순물을 깨끗이 제거한 후, 물기를 꼭꼭 짜서 준비해요. 물기를 잘 짜지 않으면 볶을 때 스르륵 물러질 수 있으니 초보자분들은 이 부분을 신경 써보세요.
- 02당근 0.2개양파 0.5개양파 1/2개와 당근 1/4개를 얇고 길게 채 썰어 준비해요. 채 썰기가 조금 서툴어도 괜찮아요, 얇게 썰면 볶을 때 빨리 익고 색감이 예뻐져 반찬이 더 맛있어 보이게 되죠.
- 03식용유 2ml양파 0.5개프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에 올려 채 썬 양파를 넣어주세요. 양파가 투명해지며 살짝 달큰한 향이 은은히 피어오를 때까지 볶아주었어요. 불이 너무 세면 양파가 타버릴 수 있으니 중불로 천천히 볶는 게 초보자 팁이에요.
- 04국간장 2큰술다진마늘 1큰술당근 0.2개미역 380g소금 2큰술볶던 양파에 불린 미역(물기 짠 후 약 380g), 채 썬 당근, 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 소금 약 2꼬집을 넣고 중약불로 줄여 골고루 섞어가며 볶아주세요. 마늘의 고소한 향과 미역의 바다내음이 어우러져 맛있는 냄새가 솔솔 피어오를 거예요. 중간에 한 입 맛보고 싱거우면 소금으로 살짝 간을 맞춰보세요, 이렇게 하면 딱 제맛이 나요.
- 05깨 0.5g참기름 1큰술불을 끄고 참기름 1큰술과 깨 0.5큰술을 뿌려 잘 섞어주세요. 참기름의 고소한 기름기가 스며들어 반찬이 더 윤기 나고 풍미가 깊어지죠. 이렇게 마무리하면 도시락 반찬으로도 딱 맞아요.