THE
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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

가벼운 아침으로 딱 좋은 에그인헬

토마토 퓨레의 진한 풍미와 부드러운 달걀이 어우러진 브런치 메뉴로, 매콤한 페페론치노가 입맛을 돋워줍니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
가벼운 아침으로 딱 좋은 에그인헬
Fig. 01 · 가벼운 아침으로 딱 좋은 에그인헬사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
올리브오일1큰술100원
다진마늘1.5큰술315원
양파0.3개240원
크러쉬드 페퍼0.5작은술20원
토마토퓨레200g1,400원
달걀3개750원
소금0.3큰술12원
후추0.2작은술48원
바질5g750원
그라노파다노 치즈20g500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
535kcal
열량
31g
단백질
28g
탄수화물
35g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    올리브오일 1큰술양파 0.3개
    팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 다진 마늘 1.5큰술과 다진 양파 1/3개를 넣습니다. 중불에서 마늘과 양파가 투명해지고 향이 올라올 때까지 충분히 볶아 풍미를 끌어올립니다.
  2. 01
    크러쉬드 페퍼 0.5작은술
    볶아진 재료에 크러쉬드 페퍼를 취향껏 넣고 토마토 퓨레 200g을 붓습니다. 소스가 타지 않도록 저어가며 다른 재료들과 잘 섞이도록 보글보글 끓여줍니다.
  3. 02
    달걀 3개소금 0.3큰술후추 0.2작은술
    소스 위에 달걀 3개를 조심스럽게 깨뜨려 넣고 소금과 후추를 뿌려 간을 합니다. 달걀 노른자가 터지지 않도록 주의하며 소스 위에 일정한 간격으로 자리를 잡아줍니다.
  4. 03
    그라노파다노 치즈 20g달걀 3개바질 5g
    팬의 뚜껑을 덮고 달걀 흰자가 하얗게 익을 때까지 약불에서 가열합니다. 달걀이 반숙 상태로 익으면 바질 잎을 올리고 그라노파다노 치즈를 골고루 뿌려 마무리합니다.