오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
가벼운 아침으로 딱 좋은 에그인헬
토마토 퓨레의 진한 풍미와 부드러운 달걀이 어우러진 브런치 메뉴로, 매콤한 페페론치노가 입맛을 돋워줍니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
올리브오일1큰술100원
다진마늘1.5큰술315원
양파0.3개240원
크러쉬드 페퍼0.5작은술20원
토마토퓨레200g1,400원
달걀3개750원
소금0.3큰술12원
후추0.2작은술48원
바질5g750원
그라노파다노 치즈20g500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분535kcal
열량
31g
단백질
28g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00올리브오일 1큰술양파 0.3개팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 다진 마늘 1.5큰술과 다진 양파 1/3개를 넣습니다. 중불에서 마늘과 양파가 투명해지고 향이 올라올 때까지 충분히 볶아 풍미를 끌어올립니다.
- 01크러쉬드 페퍼 0.5작은술볶아진 재료에 크러쉬드 페퍼를 취향껏 넣고 토마토 퓨레 200g을 붓습니다. 소스가 타지 않도록 저어가며 다른 재료들과 잘 섞이도록 보글보글 끓여줍니다.
- 02달걀 3개소금 0.3큰술후추 0.2작은술소스 위에 달걀 3개를 조심스럽게 깨뜨려 넣고 소금과 후추를 뿌려 간을 합니다. 달걀 노른자가 터지지 않도록 주의하며 소스 위에 일정한 간격으로 자리를 잡아줍니다.
- 03그라노파다노 치즈 20g달걀 3개바질 5g팬의 뚜껑을 덮고 달걀 흰자가 하얗게 익을 때까지 약불에서 가열합니다. 달걀이 반숙 상태로 익으면 바질 잎을 올리고 그라노파다노 치즈를 골고루 뿌려 마무리합니다.

