오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
오이냉국
속까지 시원해지는 상큼하고 개운한 오이냉국입니다. 시판 냉면육수를 활용해 깊은 맛을 내고 국수를 말아 먹으면 더 풍부한 한 끼 식사가 됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오이1개800원
양파0.3개240원
청양고추1개250원
물200ml200원
양조간장1큰술100원
양조식초1큰술50원
설탕0.5큰술20원
고춧가루1.5작은술135원
냉면육수1봉300원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분183kcal
열량
9g
단백질
28g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 2 STEPS- 00청양고추 1개오이 1개양파 0.3개오이 1개를 길게 어슷 썰어 얇게 채 썰어줍니다. 양파 1/4개를 잘게 썰고 청양고추 1개를 반으로 가른 후 씨를 제거하고 잘게 썰어줍니다. 이렇게 손질한 채소들은 아삭한 식감을 유지하기 위해 얇고 고르게 썰어야 합니다.
- 01청양고추 1개양조간장 1큰술양조식초 1큰술고춧가루 1.5작은술냉면육수 1봉오이 1개양파 0.3개설탕 0.5큰술통깨 1큰술물 200ml볼에 손질한 오이, 양파, 청양고추를 모두 넣고 물 200ml, 양조간장 1큰술, 양조식초 1큰술, 설탕 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 시판 냉면육수 1봉, 통깨 1큰술을 차례로 넣어 잘 섞어줍니다. 마지막으로 얼음을 넣어 시원함을 더합니다. 냉면육수를 치트키로 사용해 깊은 육수를 내는 것이 맛의 핵심입니다.