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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

두부참치 라이스페이퍼 롤

물기를 뺀 두부와 기름을 뺀 참치, 각종 채소를 볶아 라이스페이퍼에 말아낸 담백하고 영양 가득한 다이어트식 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
두부참치 라이스페이퍼 롤
Fig. 01 · 두부참치 라이스페이퍼 롤사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
두부1모2,000원
참치캔1캔1,500원
계란2개1,000원
당근0.5개400원
양파0.5개400원
홍고추2개600원
청양고추2개500원
간장1큰술50원
굴소스1큰술180원
라이스페이퍼10장1,000원
식용유10ml60원
따뜻한 물50ml-
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1182kcal
열량
85g
단백질
98g
탄수화물
46g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    두부 1모
    두부는 면보에 싸서 물기를 최대한 꽉 짜주고, 참치는 채반에 받쳐 기름기를 완전히 제거합니다. 수분을 잘 제거해야 나중에 라이스페이퍼가 터지지 않고 모양이 잘 유지됩니다.
  2. 01
    계란 2개
    볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 젓가락으로 잘 저어 계란물을 미리 만들어 둡니다.
  3. 02
    청양고추 2개홍고추 2개당근 0.5개양파 0.5개
    당근, 양파, 홍고추, 청양고추를 적당한 크기로 썬 뒤 전동 다지기에 넣고 입자가 고와질 때까지 다져줍니다. 채소를 잘게 다져야 식감이 부드럽고 롤을 말기가 수월합니다.
  4. 03
    두부 1모
    믹싱볼에 준비한 두부, 참치, 다진 채소들을 모두 넣고 주걱으로 두부를 으깨가며 골고루 섞어 속재료를 준비합니다.
  5. 04
    굴소스 1큰술식용유 10ml간장 1큰술
    팬에 식용유를 두르고 계란물을 부어 스크램블 에그를 만든 뒤, 준비한 속재료와 간장 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣어 수분이 날아가도록 충분히 볶아 한김 식힙니다.
  6. 05
    라이스페이퍼 10장따뜻한 물 50ml
    따뜻한 물에 적신 라이스페이퍼 위에 볶은 재료를 듬뿍 올리고, 재료가 빠져나가지 않게 양옆을 접어 돌돌 말아 완성합니다.