오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
숯불향 간장양념 치킨
녹차 티백 가루를 태워 닭에 숯불 향을 입히는 놀라운 비법으로, 전문점 못지않은 풍미를 자랑하는 단짠 간장양념 치킨입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭800g5,000원
녹차티백2개500원
식용유20ml120원
맛술5.3큰술477원
콜라100ml200원
진간장4큰술400원
설탕2큰술80원
물엿2큰술160원
굴소스2큰술360원
다진 마늘1큰술100원
참깨1큰술300원
청양고추2개500원
베트남고추1작은술200원
이 레시피에 약 8,397원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1034kcal
열량
84g
단백질
58g
탄수화물
105g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭 800g00:00/ 10:00냄비 바닥에 종이호일을 깔고 녹차 티백 2개를 뜯어 가루를 골고루 뿌린 뒤, 찜기 위에 손질된 닭 800g을 올립니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 10분간 쪄내면 녹차 가루가 타면서 닭에 깊은 숯불 향이 배어듭니다.
- 01식용유 20ml닭 800g팬에 식용유를 두르고 찐 닭을 넣어 겉면이 노릇노릇한 갈색빛이 돌 때까지 충분히 구워줍니다. 겉면을 바삭하게 익힌 뒤 닭은 잠시 따로 덜어둡니다.
- 02다진 마늘 1큰술진간장 4큰술굴소스 2큰술맛술 5.3큰술콜라 100ml설탕 2큰술물엿 2큰술참깨 3작은술닭 800g00:00/ 05:00닭을 구운 팬에 맛술 80ml, 콜라 0.5컵, 진간장 4큰술, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 굴소스 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참깨 1큰술을 넣습니다. 강불에서 5분간 보글보글 끓여 양념을 졸입니다.
- 03닭 800g양념이 찐득찐득한 상태가 되면 따로 두었던 닭을 모두 넣습니다. 약불로 줄여서 양념이 고기 속까지 잘 배고 겉면에 윤기가 흐를 때까지 골고루 볶아줍니다.
- 04청양고추 2개청양고추 2개와 베트남 고추를 얇게 송송 썰어 팬에 넣고 가볍게 한 번 더 볶아 매콤함을 더합니다. 마지막으로 깨를 뿌려 마무리하면 완성입니다.