오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
단백질 든든한 월요일 도시락
단백질 가득한 소고기 불고기와 아삭한 청경채 볶음이 어우러진 건강한 도시락. 초가공식품 없이 자연 식재료로 간단히 준비.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
청경채300g3,000원
소고기150g6,000원
다진마늘1작은술210원
한식간장1큰술30원
후추0.5작은술120원
올리브 오일1작은술25원
참기름0.5큰술190원
밥1공기300원
막김치50g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분862kcal
열량
41g
단백질
80g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00청경채 300g청경채 두세 개를 준비해 밑동을 자르고 잘게 썰어 둡니다. 밑동 부분과 잎부분을 구분해 익힐 때 시간을 두고 익히면 식감이 좋습니다.
- 01소고기 150g소고기 불고기감을 120에서 150g 정도 준비해 먹기 좋게 가위로 자릅니다. 마늘 한두 토를 잘게 다져 1 작은술 정도 사용합니다.
- 02한식간장 1큰술소고기 150g자른 소고기에 한식간장 1 큰술과 다진 마늘을 넣고 잘 버무려 재워둡니다. 양념을 복잡하게 하지 않고 간단히 합니다.
- 03올리브 오일 1작은술소고기 150g후추 0.5작은술후추로 약간 간을 맞춥니다. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 양념한 소고기를 넣어 볶습니다.
- 04참기름 0.5큰술소고기가 다 익으면 참기름을 둘러 마무리합니다. 지글지글 소리와 고기 색 변화가 익음 신호입니다.
- 05올리브 오일 1작은술청경채 300g00:00/ 00:30불고기 볶았던 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 청경채 하얀 부분(밑동 가까운)을 먼저 넣어 볶습니다. 마지막 30초에 잎부분을 넣어 골고루 익힙니다.
- 06한식간장 1큰술청경채 300g소고기 150g참기름 0.5큰술밥 1공기청경채에 한식간장 추가 없이 소고기 양념으로 간을 맞춥니다. 참기름으로 마무리해 볶음밥 형식으로 식감이 살아납니다.
- 07청경채 300g소고기 150g막김치 50g밥 1공기유리 도시락에 취향껏 밥을 넣고 익힌 소고기와 청경채를 배치합니다. 막김치 소량 올려 완성합니다.