오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
농협 한우 불고기 파니니
추운 겨울 아침, 따뜻한 커피 한 잔과 함께 즐기기 딱 좋은 농협 한우 불고기 파니니예요. 부드럽고 육즙 가득한 한우 불고기의 고소한 풍미가 고급 치즈와 아삭한 채소와 만나 브런치로 완벽한 한 끼를 선사하죠. 피곤한 오후에 간식으로 먹거나, 친구들을 초대해 홈파티 메뉴로도 훌륭해요.
글 · 레시피
손큰언니
3.924개의 평가
SERVES 1·0 MIN·🥐 브런치 / 🏠 홈파티 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
치아바타1개3,000원
양상추20g180원
양파0.3개200원
올리브2개300원
모짜렐라치즈50g1,250원
홀그레인머스타드0.5큰술150원
소고기100g4,000원
진간장0.7큰술70원
올리고당0.7큰술63원
생강술1작은술50원
다진마늘0.3큰술63원
참기름0.2큰술76원
후추0.1작은술24원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분824kcal
열량
42g
단백질
78g
탄수화물
39g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01생강술 1작은술다진마늘 0.3큰술소고기 100g올리고당 0.7큰술진간장 0.7큰술참기름 0.2큰술후추 0.1작은술소고기는 키친타올로 부드럽게 핏물을 닦아내고, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요. 진간장 0.7큰술, 올리고당 0.7큰술, 생강술 1작은술, 다진마늘 0.3큰술, 참기름 0.2큰술, 후추 0.1작은술을 넣어 조물조물 무쳐주세요. 고소하고 달콤한 양념 향이 은은히 퍼지도록 잠시 재워두면 더 맛있게 스며들어요. (빵과 함께 먹으므로 살짝 간간하게 양념해 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어요.)
- 02양파 0.3개올리브 2개치아바타 1개치아바타 빵은 바삭한 식감이 살아나도록 반으로 갈라 준비하고, 올리브 2개와 양파 0.25개를 얇은 링 모양으로 썰어 아삭한 느낌을 더해줘요. (양파의 매운 맛이 싫다면 찬물에 살짝 담가두면 눈물이 덜 나고 부드러워져서 좋답니다.)
- 03소고기 100g달군 프라이팬에 양념한 소고기 100g을 넣고 센 불에서 지글지글 소리가 나며 국물이 맺히지 않도록 빠르게 볶아주세요. 고기가 윤기 나고 구수한 불고기 향이 솔솔 피어오를 때까지, 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 타이밍을 잘 맞춰보세요.
- 04모짜렐라치즈 50g소고기 100g양파 0.3개올리브 2개홀그레인머스타드 0.5큰술치아바타 1개빵의 아랫면에 홀그레인 머스터드 0.5큰술을 부드럽게 발라 매콤한 맛을 더하고, 그 위에 싱싱한 양상추 20g, 갓 볶은 불고기 100g, 썬 양파 0.25개, 올리브 2개를 층층이 쌓아 올린 다음 모짜렐라 치즈 50g을 골고루 뿌려주세요. 치즈가 살짝 녹아들며 재료들이 어우러지는 모습이 정말 먹음직스러워요.
- 05빵의 윗면을 덮어 샌드위치를 완성한 후, 파니니 기계나 달군 그릴팬에 올려 살짝 눌러주세요. 치즈가 부드럽게 녹아 늘어나고 빵에 선명한 그릴 자국이 생길 때까지 구워내면, 바삭하고 따뜻한 파니니가 완성돼요. 첫 한 입 베어 물 때 고소함이 입안 가득 퍼질 거예요.