오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
사리곰탕 라면 불짬뽕
사리곰탕 라면을 활용해 집에서 간단히 즐길 수 있는 얼큰한 불짬뽕입니다. 바쁜 저녁 혼자 먹는 한 끼나, 다음 날 아침 숙취를 풀어주는 해장국으로 딱 맞는 따뜻한 메뉴입니다. 신선한 굴의 쫄깃한 식감과 아삭한 채소들이 어우러져 깊은 국물이 입안에 스며들며, 고춧가루의 칼칼한 매운맛이 더해져 뜨끈한 한 그릇으로 피로를 싹 풀어주는 풍성한 맛을 선사합니다. 해물의 고소함과 채소의 신선함이 조화된 이 국물은 포근한 위로가 되어, 추운 겨울밤이나 지친 하루를 마무지며 먹기 좋은 영양 가득한 한 상이 됩니다.
글 · 레시피
밍키의요리일기
4.134개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
굴100g4,000원
식용유30ml180원
대파0.3대100원
다진마늘1큰술210원
청양고추1개250원
다진생강3g60원
양파0.3개200원
배추93.8g187원
진간장1큰술100원
물500ml500원
사리곰탕라면스프1개200원
고춧가루1작은술90원
후추0.3작은술60원
라면1개1,000원
부추10g80원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1175kcal
열량
29g
단백질
148g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01굴 100g냉동 굴을 사용한다면 찬물에 담가 부드럽게 해동합니다. 생굴은 흐르는 물에 여러 번 헹구어 모래를 깨끗이 제거하고 준비합니다.
- 02다진마늘 1큰술다진생강 3g청양고추 1개00:00/ 03:00팬에 식용유 30ml를 붓고 중불에서 예열합니다. 대파 1/4대를 썰어 넣고, 다진마늘 1큰술과 청양고추 1개를 얇게 썰어 추가합니다. 선택으로 다진생강 3g를 넣어 깊은 맛을 더합니다. 대파가 투명해지며 노릇노릇한 색으로 변하고 향긋한 파기름 냄새가 올라올 때까지 약 2-3분간 볶습니다.
- 03양파 1/4개진간장 1큰술00:00/ 02:00파기름 향이 올라오면 양파 0.25개를 얇게 썰어 넣고, 배추 93.75g를 한입 크기로 썰어 추가합니다. 진간장 1큰술을 넣고 센 불에서 1-2분간 빠르게 볶아 채소가 살짝 부드러워지며 간장이 스며들도록 합니다.
- 04사리곰탕라면스프 1개고춧가루 1작은술물 500ml후추 1/4작은술00:00/ 05:00물 500ml를 부어 센 불에서 끓여 올립니다. 물이 부글부글 끓기 시작하면 사리곰탕 라면 스프 1개를 넣고, 고춧가루 1작은술로 매운맛을 더하며, 후추 0.25작은술을 뿌립니다. 5분간 더 끓여 국물이 진하고 얼큰해지도록 합니다.
- 05라면 1개00:00/ 04:00라면 1개를 넣고 중불에서 면이 반쯤 부드러워질 때까지 약 3-4분간 끓입니다. 면이 물에 잘 잠겨 풀어지도록 가끔 저어주며 끓입니다.
- 06부추 10g청양고추 약간개큰 그릇에 면과 국물을 담습니다. 부추 10g를 송송 썰어 올리고, 취향에 따라 청양고추를 얇게 썰어 추가하면 색감이 살아 완성합니다.