오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
제철 배추 닭가슴살 샐러드
가을 바람이 솔솔 부는 계절, 상큼한 제철 배추의 아삭함에 부드럽고 촉촉한 닭가슴살을 더해 건강한 에너지를 충전하는 한 끼 샐러드예요. 바쁜 혼밥 시간에 딱 맞는 가벼운 메뉴로, 요거트의 크리미한 맛이 더해져 먹을수록 기분이 상쾌해지죠.
글 · 레시피
치맥살인마
3.919개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
알배추1개2,000원
파프리카1개1,500원
양파1개800원
당근0.3개240원
깻잎6장300원
닭가슴살150g1,500원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
식용유15ml90원
올리브유75ml1,500원
멸치액젓1큰술90원
고추0.5개100원
식초2큰술60원
블루베리20g1,000원
그릭요거트50g1,000원
이 레시피에 약 10,320원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1268kcal
열량
68g
단백질
38g
탄수화물
96g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01깻잎 6장당근 0.3개알배추 1개양파 1개파프리카 1개신선한 알배추 속잎을 깨끗이 씻어 물기를 털어내고, 아삭한 식감을 살리기 위해 0.5cm 두께로 채 썰어 무침볼에 담아주세요. 파프리카와 적양파는 얇게 채 썰어 색감이 예쁘게 어우러지도록 더하고, 당근은 곱게 채 썰어 달큰한 맛을 더해요. 깻잎은 반으로 갈라 0.5cm 두께로 채 썰어 향긋한 풀내음을 더해주세요. 채소가 너무 얇으면 물러지기 쉽으니, 초보자분들은 천천히 썰어보세요.
- 02닭가슴살 150g소금 1큰술후추 0.5작은술닭가슴살 한 개를 8등분으로 두드려 부드럽게 펴주고, 앞뒤로 소금(1 작은술)과 후추(0.5 작은술)를 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 이렇게 하면 닭고기가 더 촉촉하고 맛있게 익어요. 두드릴 때 포일로 감싸면 고기가 튀지 않고 깔끔하게 펴집니다.
- 03닭가슴살 150g식용유 1ml00:00/ 06:00프라이팬을 중불로 달궈 식용유(1 큰술)를 두르고, 밑간한 닭가슴살을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 각 면을 2분씩 총 4분 정도 구우면 고기 표면이 바삭하게 익고, 속은 촉촉하게 유지돼요. 구운 닭가슴살을 접시에 옮겨 포일을 덮어 여열로 부드럽게 익혀주세요. 불이 너무 세면 타기 쉽으니 중불로 조절하는 게 팁이에요.
- 04고추 0.5개멸치액젓 1큰술소금 0.5큰술식초 2큰술올리브유 75ml드레싱을 만들어보아요. 볼에 올리브유(75ml), 멸치액젓(1 큰술), 소금(0.5 작은술), 다진 고추(0.5개)를 넣고, 식초(2 큰술)를 더해 포크로 골고루 섞어주세요. 고추의 매콤한 향과 식초의 상큼함이 어우러져 드레싱이 반짝반짝 빛나요. 너무 세게 저으면 기름이 분리될 수 있으니 부드럽게 섞는 게 좋아요.
- 05무침볼에 담긴 채소에 준비된 드레싱을 부어주고, 채소의 아삭함을 해치지 않도록 설렁설렁 가볍게 버무려주세요. 드레싱이 채소에 스며들어 상큼한 향이 은은히 퍼지며, 모든 재료가 조화롭게 어우러져요. 너무 세게 버무리면 채소가 물러지니 손가락으로 살짝 섞는 게 초보자 팁이에요.
- 06닭가슴살 150g여열로 완벽히 익힌 촉촉한 닭가슴살을 0.5cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 썰 때 칼이 미끄러지지 않도록 식힌 후에 하니 더 안전하고 예쁘게 나와요. 고기의 부드러운 질감이 느껴지며, 한 입 베어 물면 육즙이 톡 터질 거예요.
- 07그릭요거트 50g블루베리 20g넓은 접시에 버무린 샐러드를 푸짐하게 담아주고, 썬 닭가슴살을 위에 예쁘게 얹어주세요. 마지막으로 블루베리(20g)의 달콤한 과즙을 더하고, 그릭요거트(50g)를 크게 한 스푼 올려 크리미한 터치를 마무리해요. 블루베리가 터지며 샐러드 전체에 상큼함이 퍼지며, 시각적으로도 너무 예뻐요.