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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

황태채볶음

고기보다 인기 많은 최고의 밑반찬으로, 황태채의 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러진 밥도둑 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
황태채볶음
Fig. 01 · 황태채볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
황태채120g7,200원
500ml145원
다시마8g232원
전분2스푼51원
식용유1스푼73원
고추장1스푼166원
고춧가루1스푼207원
진간장6스푼267원
까나리액젓1스푼96원
매실액3스푼389원
조청7스푼465원
청주1스푼92원
다진마늘1스푼65원
생강즙1티스푼225원
다싯물100ml-
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
267kcal
열량
24g
단백질
44g
탄수화물
22g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    황태채 120g다시마 8g다싯물 100ml 500ml
    물 300ml에 다시마 8g을 넣고 다싯물을 우려냅니다. 우려낸 다싯물은 황태채를 불리고 양념장을 만드는 데 나누어 사용합니다.
  2. 01
    황태채 120g다싯물 100ml전분 2스푼
    황태채 120g을 다싯물에 살짝 적셔 부드럽게 만든 뒤, 전분 2스푼을 골고루 묻혀줍니다. 전분을 입히면 양념이 잘 배고 식감이 쫄깃해집니다.
  3. 02
    까나리액젓 1스푼고춧가루 1스푼다진마늘 1스푼식용유 1스푼고추장 1스푼진간장 6스푼매실액 3스푼생강즙 1티스푼다싯물 100ml조청 7스푼청주 1스푼
    팬에 식용유 1스푼을 두르고 고추장, 고운고춧가루, 진간장, 까나리액젓, 매실액, 조청, 청주, 다진마늘, 생강즙, 다싯물 100ml를 넣고 끓여 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    황태채 120g전분 2스푼
    양념장이 끓어오르면 전분을 묻힌 황태채를 넣고 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶아 마무리합니다.