오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
다이어트 크림 차돌 떡볶이
라이스페이퍼와 순두부를 활용해 칼로리는 낮추고 단백질은 높인 고소하고 매콤한 크림 떡볶이입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파1/4개72원
청양고추1개64원
대파1/2대77원
라이스페이퍼6장577원
모짜렐라 치즈0.5컵644원
순두부0.5봉지1,000원
우삼겹100g1,798원
다진 마늘1큰술65원
우유1컵1,012원
크러쉬드 레드페퍼약간50원
치킨스톡1큰술219원
후추약간20원
체다치즈2장1,580원
치즈적당량500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분741kcal
열량
73g
단백질
66g
탄수화물
60g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00청양고추 1개양파 1/4개대파 1/2대양파, 청양고추, 대파를 깨끗하게 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 청양고추는 크림의 느끼함을 잡아주는 역할을 합니다.
- 01모짜렐라 치즈 0.5컵라이스페이퍼 6장치즈 적당량라이스페이퍼를 따뜻한 물에 적셔 부드럽게 만든 뒤, 모짜렐라 치즈를 넣고 양옆을 접어 돌돌 말아 치즈 떡을 만듭니다. 치즈가 없는 플레인 버전도 몇 개 만들어줍니다.
- 02순두부 0.5봉지순두부를 볼에 담고 포크를 이용해 곱게 으깨어 둡니다. 순두부는 소스에 단백질과 묵직한 식감을 더해줍니다.
- 03우삼겹 100g달궈진 팬에 우삼겹을 넣고 노릇하게 굽습니다. 토핑으로 바로 사용할 것이므로 완전히 익힌 뒤 따로 접시에 덜어둡니다.
- 04다진 마늘 1큰술대파 1/2대고기를 구운 팬의 기름에 썰어둔 대파와 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아 향을 냅니다. 고기 기름을 활용해야 풍미가 깊어집니다.
- 05청양고추 1개양파 1/4개우유 1컵치즈 적당량팬에 우유 1컵을 붓고 끓어오르면 준비한 치즈 떡과 손질한 양파, 청양고추를 모두 넣습니다. 떡이 바닥에 붙지 않게 잘 저어줍니다.
- 06크러쉬드 레드페퍼 약간치킨스톡 1큰술후추 약간크러쉬드 레드페퍼, 치킨스톡 1큰술, 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 치킨스톡은 감칠맛을 내는 핵심 재료입니다.
- 07체다치즈 2장순두부 0.5봉지으깬 순두부를 넣고 섞어준 뒤, 마지막으로 체다치즈 2장을 넣어 녹이며 농도를 걸쭉하게 조절합니다. 떡이 터질 것 같으면 살짝 찔러 김을 빼줍니다.
- 08우삼겹 100g후추 약간완성된 떡볶이를 그릇에 옮겨 담고 미리 구워둔 우삼겹을 고명으로 올린 뒤 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.

