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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

다이어트 크림 차돌 떡볶이

라이스페이퍼와 순두부를 활용해 칼로리는 낮추고 단백질은 높인 고소하고 매콤한 크림 떡볶이입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
다이어트 크림 차돌 떡볶이
Fig. 01 · 다이어트 크림 차돌 떡볶이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양파1/4개72원
청양고추1개64원
대파1/2대77원
라이스페이퍼6장577원
모짜렐라 치즈0.5컵644원
순두부0.5봉지1,000원
우삼겹100g1,798원
다진 마늘1큰술65원
우유1컵1,012원
크러쉬드 레드페퍼약간50원
치킨스톡1큰술219원
후추약간20원
체다치즈2장1,580원
치즈적당량500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
741kcal
열량
73g
단백질
66g
탄수화물
60g
지방

만드는 법

METHOD · 9 STEPS
  1. 00
    청양고추 1개양파 1/4개대파 1/2대
    양파, 청양고추, 대파를 깨끗하게 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 청양고추는 크림의 느끼함을 잡아주는 역할을 합니다.
  2. 01
    모짜렐라 치즈 0.5컵라이스페이퍼 6장치즈 적당량
    라이스페이퍼를 따뜻한 물에 적셔 부드럽게 만든 뒤, 모짜렐라 치즈를 넣고 양옆을 접어 돌돌 말아 치즈 떡을 만듭니다. 치즈가 없는 플레인 버전도 몇 개 만들어줍니다.
  3. 02
    순두부 0.5봉지
    순두부를 볼에 담고 포크를 이용해 곱게 으깨어 둡니다. 순두부는 소스에 단백질과 묵직한 식감을 더해줍니다.
  4. 03
    우삼겹 100g
    달궈진 팬에 우삼겹을 넣고 노릇하게 굽습니다. 토핑으로 바로 사용할 것이므로 완전히 익힌 뒤 따로 접시에 덜어둡니다.
  5. 04
    다진 마늘 1큰술대파 1/2대
    고기를 구운 팬의 기름에 썰어둔 대파와 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아 향을 냅니다. 고기 기름을 활용해야 풍미가 깊어집니다.
  6. 05
    청양고추 1개양파 1/4개우유 1컵치즈 적당량
    팬에 우유 1컵을 붓고 끓어오르면 준비한 치즈 떡과 손질한 양파, 청양고추를 모두 넣습니다. 떡이 바닥에 붙지 않게 잘 저어줍니다.
  7. 06
    크러쉬드 레드페퍼 약간치킨스톡 1큰술후추 약간
    크러쉬드 레드페퍼, 치킨스톡 1큰술, 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 치킨스톡은 감칠맛을 내는 핵심 재료입니다.
  8. 07
    체다치즈 2장순두부 0.5봉지
    으깬 순두부를 넣고 섞어준 뒤, 마지막으로 체다치즈 2장을 넣어 녹이며 농도를 걸쭉하게 조절합니다. 떡이 터질 것 같으면 살짝 찔러 김을 빼줍니다.
  9. 08
    우삼겹 100g후추 약간
    완성된 떡볶이를 그릇에 옮겨 담고 미리 구워둔 우삼겹을 고명으로 올린 뒤 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.