오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
도토리묵 들기름구이 (다진홍고추 + 팬)
비가 부슬부슬 내리는 주말 오후, 냉장고에 오래 묵은 도토리묵을 꺼내 들기름에 구워보았어요. 바삭한 기름 향이 솔솔 피어나는 순간, 피로가 싹 가시는 기분이 들었답니다. 매콤한 양념간장을 더하면 탱탱한 식감이 살아나서, 혼자서도 손님처럼 즐길 수 있어요. 바로 먹어도 좋지만, 살짝 식혀 먹으면 더 부드럽고 쫄깃해져서 추천해요. 건강한 간식이나 가벼운 식사 대용으로 안성맞춤이랍니다.
글 · 레시피
만다미
3.816개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
도토리묵300g3,000원
들기름2큰술900원
다진홍고추1큰술50원
다진대파2큰술80원
고춧가루0.5작은술45원
간장2큰술100원
맛술1큰술90원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분223kcal
열량
2g
단백질
20g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 01도토리묵 300g구입한 지 좀 되어 단단해진 도토리묵(300g)을 굽기 좋게 한 입 크기로 썰어 준비해요. 묵이 푸석해졌다면 물에 살짝 불려 썰면 더 부드럽게 잘 썰려서 초보자분들도 쉽게 해보실 수 있어요.
- 02도토리묵 300g들기름 2큰술프라이팬을 중불로 예열하고 들기름(2큰술)을 넉넉히 두르세요. 썰어둔 도토리묵을 넣어 앞뒤로 뒤집어가며 투명해지고 고소한 기름 향이 은은히 퍼질 때까지 은근하게 구워주었어요. 불이 세지 않게 유지하면 타지 않고 바삭한 식감이 살아나요.
- 03다진홍고추 1큰술다진대파 2큰술간장 2큰술고춧가루 0.5작은술맛술 1큰술통깨 0.5큰술도토리묵을 굽는 동안, 볼에 다진 홍고추(1큰술), 신선한 다진 대파(2큰술), 고춧가루(0.5작은술), 간장(2큰술), 맛술(1큰술), 통깨(0.5큰술)를 넣고 잘 버무려 매콤고소한 양념간장을 만들어요. 재료들이 어우러지며 상큼한 향이 나서 입맛을 돋워주네요.
- 04도토리묵 300g간장 2큰술구운 도토리묵을 따뜻한 접시에 담아내고, 먹기 직전에 만들어둔 양념간장을 듬뿍 끼얹어 완성해요. 간장이 스며들어 부드럽고 매콤한 맛이 어우러지니 바로 즐기며 행복한 한 끼를 보내세요.