오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
다이어트 차돌 떡볶이와 튀김
떡 대신 스트링 치즈를 사용하고 단백질 파우더로 튀김옷을 만들어 탄수화물을 획기적으로 줄인 저탄수화물 다이어트 분식 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고춧가루1밥스푼50원
간장1스푼30원
마늘3알100원
까나리 액젓1스푼40원
무가당 토마토 퓨레2밥스푼60원
양파반개-
양배추50g153원
계란1개335원
차돌박이50g1,389원
칵테일 새우3마리1,080원
스트링 치즈(튀김용)2/3조각200원
코코넛오일 큰2스푼120원
물50ml15원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분10691kcal
열량
32g
단백질
15g
탄수화물
57g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00양배추 50g양파 반개양파 반 개와 양배추 50g을 한입 크기로 썰어 준비합니다. 양배추가 없다면 알배추로 대체 가능하며, 채소는 떡볶이의 양을 늘리고 포만감을 주는 중요한 역할을 합니다.
- 01무가당 토마토 퓨레 2밥스푼까나리 액젓 1스푼고춧가루 1밥스푼간장 1스푼마늘 3알양파 반개작은 볼에 고춧가루 1스푼, 간장 1스푼, 다진 마늘 3알, 까나리 액젓 1스푼, 무가당 토마토 퓨레 2스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 설탕 대신 토마토 퓨레와 양파의 단맛을 활용합니다.
- 02양배추 50g양파 반개물 50ml팬에 물 50ml를 붓고 썰어둔 양파와 양배추를 넣어 끓입니다. 채소가 충분히 익어 숨이 죽을 때까지 중불에서 가열해줍니다.
- 03채소의 숨이 어느 정도 죽으면 준비한 양념장을 모두 넣고 골고루 섞어줍니다. 양파가 투명해지고 소스가 채소에 잘 배어들 때까지 졸여줍니다.
- 04차돌박이 50g소스가 걸쭉해지면 차돌박이 50g을 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 볶습니다. 차돌박이에서 나오는 기름이 소스와 어우러져 깊은 맛을 냅니다.
- 05계란 1개깨끗한 볼에 무맛 단백질 파우더 1스쿱과 계란 1개를 넣고 덩어리가 없도록 잘 저어 튀김 반죽을 만듭니다. 밀가루를 전혀 사용하지 않는 것이 핵심입니다.
- 06작은 냄비에 코코넛 오일 2스푼을 두르고 반죽을 입힌 새우와 스트링 치즈를 튀깁니다. 치즈는 금방 녹아내릴 수 있으므로 겉면이 노릇해지면 빠르게 뒤집어 건져냅니다.
- 07계란 1개그릇에 조리된 소스를 담고 스트링 치즈 2개를 떡 모양으로 잘라 올립니다. 그 위에 삶은 계란과 갓 튀긴 새우, 치즈 튀김을 곁들여 완성합니다.