류수영의 비린내 제로 탱글한 동태전

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

곰곰 직접썰은 동태포 (냉동)

7,990원

곰곰 직접썰은 동태포 (냉동)

15,500원

수산왕국 명태포 동태포 슬라이스, 10개

48,800원

1개당 4,880원무료배송

[씨기프트]명태포 동태포 700g+700g 명절 제수용 생선까스 동태, 2개

12,400원

100g당 886원무료배송

바다받아 도매 명태포 동태포 슬라이스, 10개, 700g

48,500원

100g당 693원무료배송

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

오뚜기 3배 사과식초, 1.8L, 6개

35,520원

100ml당 329원

으뜸 세탁물헹굼전용 식초, 2개, 1.8L

14,900원

100ml당 414원

으뜸 청소용 식초 라즈베리향, 2개, 1.5L

15,200원

100ml당 507원

오뚜기 양조 식초

4,860원

오뚜기 양조 식초

13,080원

사조 바삭한 부침가루, 10kg, 1개

12,850원

100g당 129원

부침가루 1kgｘ(박스) 곰표, 1kg, 1개

4,100원

100g당 410원무료배송

오뚜기 부침가루

5,440원

백설 부침가루

5,180원

백설 바삭 부침가루

3,910원

신선한 대란

7,950원

무항생제 신선한 특란

7,990원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

[로켓프레시] 하림 무항생제 인증 신선한 영양란 1300g

11,990원

100g당 922원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

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1. 00
   소금 2큰술식초 15큰술물 1000ml

   볼에 물 1L를 붓고 소금 2큰술과 식초 15큰술을 넣어 잘 섞어줍니다. 식초는 동태의 단백질을 응고시켜 살을 탱글하게 만들고 비린내를 효과적으로 잡아줍니다.
2. 01
   동태포 300g소금 2큰술물 1000ml

   00:00/ 05:00

   해동한 동태포를 준비한 소금 식초물에 넣고 약 5분간 담가둡니다. 이 과정을 통해 밑간이 배어들고 냉동 생선 특유의 잡내가 제거됩니다.
3. 02
   동태포 300g

   00:00/ 05:00

   5분 뒤 동태포를 건져내어 키친타월 위에 올리고 꾹꾹 눌러 물기를 꼼꼼하게 제거합니다. 표면에 물기가 없어야 부침가루가 겉돌지 않고 얇게 잘 밀착됩니다.
4. 03
   부침가루 120g동태포 300g

   비닐봉지에 부침가루 1컵을 넣고 물기를 제거한 동태포를 넣어 흔들어줍니다. 가루를 얇게 묻힌 뒤 가볍게 털어내어 뭉치지 않게 준비합니다.
5. 04
   동태포 300g계란 2개물 1000ml

   넓은 접시에 계란 2개를 깨뜨려 잘 풀어준 뒤 가루 입힌 동태포를 앞뒤로 살짝 담가 계란물을 입힙니다. 계란물이 너무 두꺼워지지 않도록 주의합니다.
6. 05
   동태포 300g식용유 20ml

   프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중불에서 달군 뒤 동태포를 올립니다. 앞뒤로 노릇노릇한 색깔이 날 때까지 충분히 부쳐내면 완성입니다.