오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
김치콩나물국밥
신김치의 시큼새콤한 맛이 진하게 우러난 뜨끈한 국밥으로, 쫄깃한 떡국떡과 콩나물이 더해져 포근하고 든든한 한 끼입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
참기름1큰술380원
김치150g2,250원
멸치육수500ml3,500원
멸치액젓1큰술90원
고추가루1큰술30원
김치국물45ml225원
떡국떡150g1,050원
콩나물100g300원
대파0.5대200원
청양고추2개500원
찬밥0.5공기80원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분814kcal
열량
26g
단백질
138g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00참기름 1큰술김치 150g00:00/ 03:00냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불로 잘게 썬 김치 150g을 넣어 3분간 볶아줍니다. 김치가 부드럽게 익고 향이 올라오면 불을 줄이세요. 이렇게 볶으면 김치의 신맛이 과하지 않고 국에 잘 배어듭니다.
- 01멸치육수 500ml멸치액젓 1큰술고추가루 1큰술김치국물 45ml청양고추 2개떡국떡 150g콩나물 100g대파 0.5대00:00/ 05:00멸치육수 500ml를 붓고 고추가루 1큰술, 김치국물 3큰술, 떡국떡 1줌, 콩나물 1줌, 어슷 썬 대파 약간, 청양고추 약간을 모두 넣습니다. 멸치액젓 1큰술로 간을 맞추며 강불로 올려 끓이다 중불로 줄여 5분간 끓여주세요. 국물이 끓기 시작해 거품이 일면 살짝 걷어내 부드러운 맛을 내세요.
- 02찬밥 0.5공기00:00/ 03:00찬밥 반 공기를 넣고 중불에서 밥알이 풀어지며 국물이 걸쭉해질 때까지 3분간 더 끓여줍니다. 숟가락으로 저어가며 밥이 고루 퍼지도록 하세요. 불을 끄고 그릇에 담아 호호 불어가며 먹으면 완성입니다.