오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
순두부찌개
새우젓을 기름에 볶아 비린내 없이 감칠맛과 고소함이 폭발하는 부드러운 순두부찌개입니다. 순두부에서 물이 나와 걸쭉한 국물이 완성됩니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
대파0.5대200원
청양고추2개500원
호박0.3개450원
양파0.3개240원
달걀1개200원
순두부300g1,500원
생수100ml100원
새우젓0.5큰술100원
식용유5ml30원
순두부찌개 양념10g50원
이 레시피에 약 3,370원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분213kcal
열량
20g
단백질
13g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00청양고추 2개대파 0.5대호박 0.3개양파 0.3개대파는 반대로 썰고 양파는 깍둑썰기 하며 호박은 큼직하게, 청양고추 2개는 어슷 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 썰어두면 조리가 수월해집니다.
- 01새우젓 0.5큰술식용유 5ml00:00/ 01:00냄비에 식용유 1/3 큰술을 두르고 새우젓 국물 반 큰술을 넣어 중불에서 볶습니다. 새우젓에서 비린내가 날 때까지 1분 정도 볶아 고소한 감칠맛을 내야 비린 맛이 사라집니다.
- 02청양고추 2개새우젓 0.5큰술대파 0.5대호박 0.3개양파 0.3개00:00/ 01:00볶은 새우젓에 준비한 대파, 양파, 호박, 청양고추를 넣고 1분간 볶아 채소에 양념이 배이게 합니다. 채소가 살짝 투명해질 때까지 저어가며 볶습니다.
- 03순두부 300g생수 100ml순두부를 통째로 넣고 생수 100ml를 부어 중불로 올려 끓입니다. 순두부에서 물이 나와 국물이 충분히 생기므로 처음에 물을 적게 넣어야 한강되지 않습니다.
- 04순두부찌개 양념 10g00:00/ 01:00순두부찌개 양념 10g을 넣고 잘 저어 녹인 후 강불로 1분간 더 끓여 간을 맞춥니다. 국물이 끓기 시작하고 채소가 익으면 완벽합니다.
- 05달걀 1개00:00/ 00:30달걀 1개를 통째로 깨뜨려 올리고 노른자가 터지지 않게 30초간만 끓입니다. 노른자가 터지면 고소함이 줄어들 수 있으니 주의하세요.

