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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤 쫄깃 대패삼겹살 김치볶음

대패삼겹살의 육즙이 풍부하게 스며든 김치와 고추장의 조화로 깊은 감칠맛이 나는 볶음요리. 15분 만에 완성되는 집에서 간편하게 즐기는 프로 맛! 술안주로도 제격입니다.

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김예지_pvql0
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
매콤 쫄깃 대패삼겹살 김치볶음
Fig. 01 · 매콤 쫄깃 대패삼겹살 김치볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
대패삼겹살400g8,000원
김치250g3,750원
고추장2큰술400원
다진마늘2큰술420원
마늘4개400원
고춧가루1작은술90원
식용유30ml180원
참기름1큰술380원
설탕1큰술40원
진간장1큰술100원
후추1작은술240원
소금0.5큰술20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1020kcal
열량
37g
단백질
28g
탄수화물
167g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    대패삼겹살 400g김치 250g마늘 4개
    00:00/ 05:00
    0단계
    대패삼겹살은 찬물에 5분 해동해 육즙을 살려주고, 김치는 1cm 크기로 송송 썰어 즙을 빼세요. 마늘은 얇게 슬라이스합니다.
  2. 01
    다진마늘 2큰술식용유 30ml마늘 4개
    00:00/ 01:00
    1단계
    프라이팬에 식용유 30ml를 중불로 두르고 슬라이스 마늘과 다진마늘을 넣어 노릇노릇해질 때까지 1분 볶아 향을 내세요.
  3. 02
    대패삼겹살 400g고춧가루 1작은술고추장 2큰술진간장 1큰술설탕 1큰술
    00:00/ 03:00
    2단계
    대패삼겹살을 넣고 강불로 3분간 빠르게 볶아 표면이 익으면 고춧가루, 고추장, 설탕, 진간장을 섞어 양념장을 발라줍니다.
  4. 03
    김치 250g후추 1작은술소금 0.5큰술
    00:00/ 04:00
    3단계
    썬 김치를 넣고 4분간 중불로 자주 젓으며 볶아 김치즙이 스며들게 하세요. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
  5. 04
    참기름 1큰술
    00:00/ 01:00
    4단계
    불을 약하게 줄이고 참기름을 뿌려 1분 더 볶아 고소한 마무리 풍미를 더한 후 그릇에 담아 드세요.