오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
계란 파스타
구운 마늘의 고소함과 반숙 노른자의 크리미한 유화 소스가 어우러진 부드러운 파스타. 흰자만 먼저 익혀 노른자를 살려 부드럽고 풍미 가득한 식감.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면1인분4원
통마늘7개200원
계란3개1,500원
파마산치즈30g10,500원
올리브유15ml300원
소금0.1큰술4원
면수2국자-
이 레시피에 약 12,508원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1602kcal
열량
126g
단백질
21g
탄수화물
112g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00통마늘 7개소금 0.1큰술면수 2국자00:00/ 08:00통마늘 6-8개를 편 썰어 준비합니다. 냄비에 물을 넣고 끓으면 소금 2꼬집과 파스타 면을 넣어 익힙니다. 면이 익을 때까지 약 8분 정도 삶아 면수를 따로 보관합니다.
- 01올리브유 15ml프라이팬에 올리브유를 듬뿍 두르고 썰어둔 편마늘을 넣어 중불에서 노릇해질 때까지 볶습니다. 마늘이 노릇해지면 불을 약하게 하며 모두 건져내 따로 보관합니다.
- 02계란 3개같은 프라이팬의 마늘 기름에 계란 3개를 깨 넣고 센불에서 흰자만 부풀며 익힙니다. 노른자는 반숙 상태로 유지하며 흰자가 완전히 익으면 불을 끕니다.
- 03면수 2국자불을 끈 팬에 반숙 노른자와 잘 익은 파스타 면, 면수 1국자를 넣고 빠르게 섞어 기름과 물이 유화되도록 합니다. 소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 저어줍니다.
- 04면수 2국자면수 1국자를 더 추가해 다시 한 번 유화되도록 섞습니다. 전체가 크리미한 소스로 코팅되면 완성 직전 상태입니다.
- 05빼두었던 구운 마늘과 파마산 치즈를 위에 올려 마무리합니다. 치즈가 살짝 녹아들며 고소함을 더합니다.