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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

들깨 우삼겹 감자탕

우삼겹과 사골육수로 우러난 진한 국물에 들깨가루와 깻잎이 어우러진 고소하고 얼큰한 감자탕입니다. 15분 만에 완성되는 초간단 자취 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
들깨 우삼겹 감자탕
Fig. 01 · 들깨 우삼겹 감자탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
감자2개1,400원
우삼겹200g5,000원
사골육수1000ml5,000원
200ml200원
깻잎10장500원
들깨가루16g400원
된장1큰술180원
고추장0.5큰술100원
고춧가루2큰술540원
간장0.5큰술10원
다진마늘1큰술210원
다시다0.9작은술45원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1941kcal
열량
87g
단백질
77g
탄수화물
137g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    우삼겹 200g감자 2개
    감자 2개를 깍둑썰어 팬에 넣습니다. 우삼겹을 크게 두 줌 듬뿍 올려줍니다. 이렇게 쌓아 넣으면 고기가 육수에 잘 우러납니다.
  2. 01
    고춧가루 6작은술다진마늘 1큰술고추장 0.5큰술다시다 0.9작은술된장 1큰술간장 0.5큰술
    된장 1t, 고추장 1/2t, 고춧가루 2t, 간장 1/2t, 다진마늘 1t, 다시다 0.3t를 황금 비율로 모두 넣어줍니다. 이 양념 비율이 핵심이니 정확히 재서 넣으세요.
  3. 02
    사골육수 1000ml 200ml
    00:00/ 15:00
    시판 사골육수 1팩(500ml)과 물 200ml를 부어줍니다. 뚜껑을 닫고 중불에서 15분간 끓여 고기와 감자가 부드러워지고 국물이 우러나게 합니다.
  4. 03
    들깨가루 16g깻잎 10장 200ml
    00:00/ 02:00
    깻잎 10장과 들깨가루 2t를 넣고 2분 더 끓입니다. 국물이 끓어오를 때 넣어 고소한 풍미가 배이게 하며, 라면사리를 추가하면 더 든든합니다.
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