오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
차돌된장국수
빠삭한 차돌박이를 올린 고급스러운 된장찌개 국수로, 아는 맛이 더 무서운 강렬한 풍미가 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
참기름1큰술380원
된장3큰술540원
쌈장1큰술150원
고추장1큰술200원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1큰술270원
물800ml800원
애호박13개19,500원
양파0.5개400원
두부0.5모1,000원
다시마10g200원
청양고추1개250원
국수1인분700원
차돌박이100g5,000원
식용유10ml60원
간장1숟가락20원
숙주100g400원
대파1대400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2192kcal
열량
122g
단백질
280g
탄수화물
86g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다진마늘 1큰술고춧가루 3작은술참기름 1큰술고추장 1큰술된장 3큰술쌈장 1큰술00:00/ 10:00냄비에 참기름 1숟가락을 넣고 된장 3숟가락, 쌈장 1숟가락, 고추장 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 고춧가루 1숟가락을 모두 넣습니다. 약한 불로 천천히 10분간 볶아 양념의 맛을 내어줍니다.
- 01애호박 13개양파 0.5개두부 0.5모물 800ml볶은 양념에 물 4컵을 넣고 끓여 양념을 불려줍니다. 물이 끓기 시작하면 애호박 13개를 작게 썰어 넣고 양파 0.5개와 두부 0.5모를 작게 썰어 넣습니다.
- 02청양고추 1개다시마 10g00:00/ 05:00육수를 사용하지 않았다면 다시마 0.5가락을 넣고 청양고추를 취향껏 썰어 넣어 5분간 끓여줍니다. 고추가 많아야 매운맛이 강해집니다.
- 03차돌박이 100g국수 1인분별도로 삶은 국수를 준비합니다. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 차돌박이를 빠삭하게 구워줍니다.
- 04차돌박이 100g간장 1숟가락숙주 100g대파 1대구운 차돌박이가 있는 팬에 간장 1숟가락을 넣고 숙주 1줌과 다져놓은 대파 1대를 크게 넣어 빠르게 볶아줍니다. 볶은 차돌박이와 숙주 대파를 된장찌개에 몽땅 올려 마무리합니다.

