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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

다이어트 라볶이

매콤달콤한 국물에 카펠리니 면과 야채 어묵이 어우러진 저칼로리 라볶이. 밀가루 없는 어묵과 알룰로스로 다이어트에 적합한 가벼운 식감입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
다이어트 라볶이
Fig. 01 · 다이어트 라볶이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
고춧가루1큰술270원
올리브유10ml200원
양조간장1큰술100원
다진마늘0.5스푼105원
알룰로스3큰술600원
야채스톡1개100원
후추0.5작은술120원
카펠리니 면100g300원
어묵50g500원
양배추0.5개2,000원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
삶은 달걀1개200원
400ml400원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
812kcal
열량
34g
단백질
161g
탄수화물
21g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    양배추 0.5개어묵 50g대파 0.5대
    대파는 먹기 좋은 크기로 대충 썰고 밀가루 없는 어묵도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파나 양배추도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 썰어두면 조리가 수월해집니다.
  2. 01
    고춧가루 3작은술올리브유 10ml
    00:00/ 02:00
    원팬에 국물용 고춧가루 3스푼과 올리브유 약간을 넣고 최대한 약불에서 2분간 볶아줍니다. 고춧가루가 고소한 기름이 나도록 볶아야 깊은 맛이 납니다. 타지 않게 주의하며 연기가 살짝 날 때까지 합니다.
  3. 02
    양조간장 1큰술
    00:00/ 03:00
    2분 볶은 후 양조간장 1스푼을 넣고 1분 정도 더 약불로 볶아줍니다. 간장이 양념에 스며들어 매콤달콤한 베이스가 완성됩니다. 색이 고르게 배어들면 다음 단계로 넘어갑니다.
  4. 03
    400ml
    물 400ml를 붓고 양념을 잘 풀어줍니다. 불을 중불로 올려 끓기 시작하도록 합니다. 양념이 고루 퍼지도록 저어줍니다.
  5. 04
    삶은 달걀 1개알룰로스 3큰술야채스톡 1개양배추 0.5개어묵 50g대파 0.5대
    00:00/ 02:00
    양배추 어묵 대파를 넣고 다진 마늘 0.5스푼 알룰로스 3스푼 야채스톡 1개 삶은 달걀 1개를 추가해 끓여줍니다. 야채가 부드러워질 때까지 중불로 2분 정도 끓입니다. 알룰로스가 녹아 단맛이 배어들면 좋습니다.
  6. 05
    카펠리니 면 100g후추 0.5작은술
    00:00/ 04:00
    야채 숨이 죽으면 카펠리니 면을 넣고 후추 약간을 뿌린 뒤 중약불로 잘 섞으며 3~4분간 더 끓여줍니다. 면이 양념을 흡수하고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어 완성합니다. 면이 투명해지면 불을 끕니다.