오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
다이어트 라볶이
매콤달콤한 국물에 카펠리니 면과 야채 어묵이 어우러진 저칼로리 라볶이. 밀가루 없는 어묵과 알룰로스로 다이어트에 적합한 가벼운 식감입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고춧가루1큰술270원
올리브유10ml200원
양조간장1큰술100원
다진마늘0.5스푼105원
알룰로스3큰술600원
야채스톡1개100원
후추0.5작은술120원
카펠리니 면100g300원
어묵50g500원
양배추0.5개2,000원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
삶은 달걀1개200원
물400ml400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분812kcal
열량
34g
단백질
161g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양배추 0.5개어묵 50g대파 0.5대대파는 먹기 좋은 크기로 대충 썰고 밀가루 없는 어묵도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파나 양배추도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 썰어두면 조리가 수월해집니다.
- 01고춧가루 3작은술올리브유 10ml00:00/ 02:00원팬에 국물용 고춧가루 3스푼과 올리브유 약간을 넣고 최대한 약불에서 2분간 볶아줍니다. 고춧가루가 고소한 기름이 나도록 볶아야 깊은 맛이 납니다. 타지 않게 주의하며 연기가 살짝 날 때까지 합니다.
- 02양조간장 1큰술00:00/ 03:002분 볶은 후 양조간장 1스푼을 넣고 1분 정도 더 약불로 볶아줍니다. 간장이 양념에 스며들어 매콤달콤한 베이스가 완성됩니다. 색이 고르게 배어들면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 03물 400ml물 400ml를 붓고 양념을 잘 풀어줍니다. 불을 중불로 올려 끓기 시작하도록 합니다. 양념이 고루 퍼지도록 저어줍니다.
- 04삶은 달걀 1개알룰로스 3큰술야채스톡 1개양배추 0.5개어묵 50g대파 0.5대00:00/ 02:00양배추 어묵 대파를 넣고 다진 마늘 0.5스푼 알룰로스 3스푼 야채스톡 1개 삶은 달걀 1개를 추가해 끓여줍니다. 야채가 부드러워질 때까지 중불로 2분 정도 끓입니다. 알룰로스가 녹아 단맛이 배어들면 좋습니다.
- 05카펠리니 면 100g후추 0.5작은술00:00/ 04:00야채 숨이 죽으면 카펠리니 면을 넣고 후추 약간을 뿌린 뒤 중약불로 잘 섞으며 3~4분간 더 끓여줍니다. 면이 양념을 흡수하고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어 완성합니다. 면이 투명해지면 불을 끕니다.

