오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
청경채덮밥
아삭한 청경채와 매콤한 고기 소스가 어우러진 든든한 한 그릇 요리입니다. 굴소스와 액젓으로 감칠맛을 극대화하여 입맛을 돋워줍니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
청경채200g2,000원
청양고추1개250원
홍고추1개300원
진간장1큰술100원
액젓1큰술30원
설탕0.5큰술20원
물30ml30원
굴소스1큰술180원
다진마늘1큰술210원
돼지고기 다짐육100g1,200원
계란1개500원
밥1공기300원
식용유5ml30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분807kcal
열량
37g
단백질
91g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00청경채 200g청경채는 밑동을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 잎 부분을 3~4cm 길이로 썰어 준비합니다.
- 01청양고추 1개홍고추 1개청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 잘게 다져서 매콤한 향이 잘 우러나도록 준비합니다.
- 02식용유 5ml00:00/ 02:00팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1큰술과 다진 고추들을 넣어 중불에서 2분간 볶아 향을 충분히 냅니다.
- 03다진 돼지고기를 넣고 고기가 뭉치지 않게 주걱으로 풀어가며 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶습니다.
- 04진간장 1큰술굴소스 1큰술액젓 1큰술설탕 0.5큰술물 30ml00:00/ 02:00진간장, 액젓, 설탕, 물, 굴소스를 섞어 만든 양념장을 붓고 고기에 간이 배도록 2분간 더 졸이듯 볶아줍니다.
- 05청경채 200g손질한 청경채를 넣고 고기 소스와 잘 섞이도록 센 불에서 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살립니다.
- 06식용유 5ml계란 1개밥 1공기다른 팬에 식용유를 두르고 계란 1개를 깨뜨려 노른자를 살린 반숙 후라이를 부친 뒤 밥 위에 모든 재료를 올려 완성합니다.

