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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

청경채덮밥

아삭한 청경채와 매콤한 고기 소스가 어우러진 든든한 한 그릇 요리입니다. 굴소스와 액젓으로 감칠맛을 극대화하여 입맛을 돋워줍니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
청경채덮밥
Fig. 01 · 청경채덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
청경채200g2,000원
청양고추1개250원
홍고추1개300원
진간장1큰술100원
액젓1큰술30원
설탕0.5큰술20원
30ml30원
굴소스1큰술180원
다진마늘1큰술210원
돼지고기 다짐육100g1,200원
계란1개500원
1공기300원
식용유5ml30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
807kcal
열량
37g
단백질
91g
탄수화물
32g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    청경채 200g
    청경채는 밑동을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 잎 부분을 3~4cm 길이로 썰어 준비합니다.
  2. 01
    청양고추 1개홍고추 1개
    청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 잘게 다져서 매콤한 향이 잘 우러나도록 준비합니다.
  3. 02
    식용유 5ml
    00:00/ 02:00
    팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1큰술과 다진 고추들을 넣어 중불에서 2분간 볶아 향을 충분히 냅니다.
  4. 03
    다진 돼지고기를 넣고 고기가 뭉치지 않게 주걱으로 풀어가며 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶습니다.
  5. 04
    진간장 1큰술굴소스 1큰술액젓 1큰술설탕 0.5큰술 30ml
    00:00/ 02:00
    진간장, 액젓, 설탕, 물, 굴소스를 섞어 만든 양념장을 붓고 고기에 간이 배도록 2분간 더 졸이듯 볶아줍니다.
  6. 05
    청경채 200g
    손질한 청경채를 넣고 고기 소스와 잘 섞이도록 센 불에서 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살립니다.
  7. 06
    식용유 5ml계란 1개 1공기
    다른 팬에 식용유를 두르고 계란 1개를 깨뜨려 노른자를 살린 반숙 후라이를 부친 뒤 밥 위에 모든 재료를 올려 완성합니다.