오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
콜라 계란장
간장 대신 콜라와 액젓을 활용해 만드는 이색 계란장으로, 훈제란 같은 쫄깃한 식감과 깊은 풍미가 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
계란6개2,009원
콜라1캔1,000원
액젓2큰술300원
다진 마늘1큰술65원
쪽파약간100원
청양 홍고추약간50원
통깨약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분250kcal
열량
23g
단백질
25g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00계란 6개삶은 계란의 껍질을 깨끗하게 제거한 뒤 준비한 밀폐용기에 차곡차곡 담습니다. 껍질을 매끄럽게 까야 양념이 겉면에 고르게 배어들어 완성도가 높아집니다.
- 01계란 6개콜라 1캔용기에 담긴 계란이 완전히 잠길 정도로 콜라를 넉넉히 붓습니다. 콜라의 당분과 탄산 성분이 계란의 단백질을 응고시켜 쫄깃한 식감을 만들어줍니다.
- 02다진 마늘 1큰술액젓 2큰술액젓 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 추가합니다. 액젓은 간장을 넣지 않아도 깊은 감칠맛을 내며, 마늘은 풍미를 돋우고 잡내를 잡아주는 역할을 합니다.
- 03청양 홍고추 약간콜라 1캔쪽파 약간통깨 약간송송 썬 쪽파와 청양 홍고추를 넣고 통깨를 뿌려 마무리합니다. 고추의 알싸한 맛이 콜라의 달콤함과 조화를 이루어 느끼함을 잡아줍니다.
- 04계란 6개뚜껑을 닫고 냉장고에서 하루 동안 숙성시킵니다. 충분한 숙성 시간을 가져야 계란 속까지 양념이 배어들고 먹음직스러운 갈색빛이 돕니다.

