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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

콜라 계란장

간장 대신 콜라와 액젓을 활용해 만드는 이색 계란장으로, 훈제란 같은 쫄깃한 식감과 깊은 풍미가 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
콜라 계란장
Fig. 01 · 콜라 계란장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
계란6개2,009원
콜라1캔1,000원
액젓2큰술300원
다진 마늘1큰술65원
쪽파약간100원
청양 홍고추약간50원
통깨약간100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
250kcal
열량
23g
단백질
25g
탄수화물
35g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    계란 6개
    삶은 계란의 껍질을 깨끗하게 제거한 뒤 준비한 밀폐용기에 차곡차곡 담습니다. 껍질을 매끄럽게 까야 양념이 겉면에 고르게 배어들어 완성도가 높아집니다.
  2. 01
    계란 6개콜라 1캔
    용기에 담긴 계란이 완전히 잠길 정도로 콜라를 넉넉히 붓습니다. 콜라의 당분과 탄산 성분이 계란의 단백질을 응고시켜 쫄깃한 식감을 만들어줍니다.
  3. 02
    다진 마늘 1큰술액젓 2큰술
    액젓 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 추가합니다. 액젓은 간장을 넣지 않아도 깊은 감칠맛을 내며, 마늘은 풍미를 돋우고 잡내를 잡아주는 역할을 합니다.
  4. 03
    청양 홍고추 약간콜라 1캔쪽파 약간통깨 약간
    송송 썬 쪽파와 청양 홍고추를 넣고 통깨를 뿌려 마무리합니다. 고추의 알싸한 맛이 콜라의 달콤함과 조화를 이루어 느끼함을 잡아줍니다.
  5. 04
    계란 6개
    뚜껑을 닫고 냉장고에서 하루 동안 숙성시킵니다. 충분한 숙성 시간을 가져야 계란 속까지 양념이 배어들고 먹음직스러운 갈색빛이 돕니다.