오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
간장 삼겹살 덮밥
짭짤달콤한 간장 소스가 스며든 쫄깃한 삼겹살과 아삭한 볶음 양배추가 밥 위에 어우러져 든든한 한 끼를 완성합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살300g7,500원
양조간장2큰술200원
맛술3큰술270원
다진마늘0.3큰술63원
설탕1큰술40원
식용유15ml90원
양배추1개4,000원
대파1대400원
밥1공기300원
계란1개500원
소금0.5큰술20원
후추0.3작은술72원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2367kcal
열량
77g
단백질
148g
탄수화물
166g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양조간장 2큰술다진마늘 0.3큰술삼겹살 300g맛술 3큰술설탕 1큰술양조간장 2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1/3큰술, 설탕 1큰술을 볼에 넣어 잘 섞어 소스를 만듭니다. 이렇게 미리 소스를 준비하면 삼겹살에 간이 잘 배어듭니다.
- 01식용유 15ml양배추 1개맛술 3큰술소금 0.5큰술후추 0.3작은술00:00/ 02:00프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 예열한 후 채썬 양배추 한줌을 넣습니다. 소금과 후추 약간, 맛술 1큰술을 뿌려 2분간 볶아 양배추가 살짝 투명해질 때까지 볶습니다. 아삭한 식감을 살리기 위해 과도하게 볶지 않습니다.
- 02삼겹살 300g00:00/ 06:00같은 프라이팬에 삼겹살 300g을 넣고 강불로 노릇노릇하게 구워 양면에 갈색빛이 돌 때까지 3분간 굽습니다. 준비한 소스를 모두 부어 중불로 줄여 소스가 걸쭉해지고 고기에 배어들 때까지 3분간 졸입니다. 소스를 늦게 부으면 고기가 타지 않고 간이 잘 스며듭니다.
- 03계란 1개00:00/ 02:00별도의 프라이팬에 계란 1개를 부쳐 노른자가 반숙 상태로 후라이를 만듭니다. 약불에서 2분간 지져 가장자리가 바삭해지면 완성입니다.
- 04삼겹살 300g양배추 1개대파 1대밥 1공기밥 1공기를 그릇에 담고 채 썬 대파 한줌을 뿌린 후 볶은 양배추와 졸인 삼겹살, 계란후라이를 차례대로 올려 마무리합니다.