오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
전찌개
칼칼한 김치 베이스의 전찌개로 포슬포슬한 남은 명절 전과 신김치의 시큼새콤함이 어우러져 국물이 진국입니다. 남은 음식 재활용으로 간편하게 즐기는 칼칼한 한 끼 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🎉 기념일 / 명절
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양파0.5개400원
대파1대400원
청양고추3개750원
홍고추1개300원
신김치150g900원
남은 전30g200원
고춧가루2작은술180원
까나리액젓1큰술80원
국간장1큰술100원
참치액1큰술50원
다진마늘1큰술210원
설탕0.5큰술20원
후추1작은술240원
물700ml700원
코인육수2개400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분178kcal
열량
14g
단백질
24g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00청양고추 3개남은 전 30g홍고추 1개신김치 150g양파 0.5개대파 1대물 700ml양파는 1/2개를 채 썰고 대파 1개는 어슷 썰며 청양고추 3개와 홍고추 1개는 쫑쫑 썰어 준비합니다. 신김치는 150g을 썰고 남은 전은 쪼로로 예쁘게 썰어 한입 크기로 만듭니다. 이렇게 썰면 재료가 골고루 익어 국물이 더 진해집니다.
- 01까나리액젓 1큰술남은 전 30g고춧가루 2작은술다진마늘 1큰술코인육수 2개신김치 150g국간장 1큰술참치액 1큰술설탕 0.5큰술후추 1작은술물 700ml00:00/ 05:00냄비 바닥에 썰은 남은 전을 예쁘게 깔고 신김치를 투하한 후 고춧가루 2스푼, 까나리액젓 1스푼, 국간장 1스푼, 참치액 1스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 0.5스푼, 후추 1작은스푼을 모두 넣습니다. 물 700ml를 붓고 코인육수 2개를 퐁당 넣어 중불에서 5분간 끓여 국물이 우러나게 합니다. 전이 포슬포슬 풀어지며 양념이 배어들 때까지 끓입니다.
- 02청양고추 3개홍고추 1개양파 0.5개대파 1대물 700ml00:00/ 01:00썰어둔 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 1분간 더 강불로 끓여 야채가 살짝 익습니다. 야채가 부드러워지며 국물이 끓어오를 때 불을 끕니다. 이렇게 마지막에 야채를 넣어 아삭한 식감을 살려 칼칼한 맛을 더합니다.