오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
우삼겹 파스타
마늘기름에 우삼겹과 청양고추 페페론치노로 매콤고소한 맛이 배가 된 빠른 파스타.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면100g400원
우삼겹200g5,000원
청양고추1개250원
마늘8개800원
페페론치노1큰술300원
올리브유60ml1,200원
치킨스톡1.5작은술225원
소금0.5큰술20원
후춧가루0.5작은술5원
면수3큰술-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1941kcal
열량
45g
단백질
85g
탄수화물
159g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00청양고추 1개마늘 8개청양고추 1개를 편썰고 마늘 8개를 편썰어 재료를 준비합니다. 이렇게 미리 썰어두면 조리가 수월해집니다.
- 01올리브유 60ml마늘 8개팬에 올리브유 4큰술을 두르고 약불에서 썰어둔 마늘을 넣어 마늘 향을 충분히 빼줍니다. 마늘이 노릇노릇해질 때까지 약불로 천천히 익혀야 향이 잘 배입니다.
- 02페페론치노 3작은술치킨스톡 1.5작은술우삼겹 200g마늘기름에 우삼겹 200g을 넣어 익히고 페페론치노 3개와 치킨스톡 0.5큰술을 넣어줍니다. 고기가 반쯤 익으면 재료를 추가해 골고루 섞습니다.
- 03파스타면 100g올리브유 60ml소금 0.5큰술별도의 냄비에 물을 끓여 소금 약간과 올리브유 약간을 넣고 파스타면 1인분을 포장지 지침 시간대로 삶습니다. 면이 알덴테가 될 때까지 삶아 물기를 빼지 말고 준비합니다.
- 04파스타면 100g청양고추 1개후춧가루 0.5작은술면수 3큰술삶은 파스타면을 팬에 넣고 썰어둔 청양고추, 후춧가루 약간, 면수 3큰술을 넣어 살짝 볶아줍니다. 면수가 소스를 emulsify 해 걸쭉하고 코팅되게 됩니다.

