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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

우삼겹 파스타

마늘기름에 우삼겹과 청양고추 페페론치노로 매콤고소한 맛이 배가 된 빠른 파스타.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
우삼겹 파스타
Fig. 01 · 우삼겹 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
파스타면100g400원
우삼겹200g5,000원
청양고추1개250원
마늘8개800원
페페론치노1큰술300원
올리브유60ml1,200원
치킨스톡1.5작은술225원
소금0.5큰술20원
후춧가루0.5작은술5원
면수3큰술-
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1941kcal
열량
45g
단백질
85g
탄수화물
159g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    청양고추 1개마늘 8개
    청양고추 1개를 편썰고 마늘 8개를 편썰어 재료를 준비합니다. 이렇게 미리 썰어두면 조리가 수월해집니다.
  2. 01
    올리브유 60ml마늘 8개
    팬에 올리브유 4큰술을 두르고 약불에서 썰어둔 마늘을 넣어 마늘 향을 충분히 빼줍니다. 마늘이 노릇노릇해질 때까지 약불로 천천히 익혀야 향이 잘 배입니다.
  3. 02
    페페론치노 3작은술치킨스톡 1.5작은술우삼겹 200g
    마늘기름에 우삼겹 200g을 넣어 익히고 페페론치노 3개와 치킨스톡 0.5큰술을 넣어줍니다. 고기가 반쯤 익으면 재료를 추가해 골고루 섞습니다.
  4. 03
    파스타면 100g올리브유 60ml소금 0.5큰술
    별도의 냄비에 물을 끓여 소금 약간과 올리브유 약간을 넣고 파스타면 1인분을 포장지 지침 시간대로 삶습니다. 면이 알덴테가 될 때까지 삶아 물기를 빼지 말고 준비합니다.
  5. 04
    파스타면 100g청양고추 1개후춧가루 0.5작은술면수 3큰술
    삶은 파스타면을 팬에 넣고 썰어둔 청양고추, 후춧가루 약간, 면수 3큰술을 넣어 살짝 볶아줍니다. 면수가 소스를 emulsify 해 걸쭉하고 코팅되게 됩니다.