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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

전복 삼계탕

마늘과 대파의 풍미를 가득 살려 집에서도 깊고 진한 맛을 낼 수 있는 보양식 전복 삼계탕입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·45 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
전복 삼계탕
Fig. 01 · 전복 삼계탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
1.2l348원
찹쌀적당량500원
인삼 큰거1뿌리3,000원
황기1개500원
마늘20알1,000원
대추3알600원
월계수 작은거3장100원
소주약간200원
소금0.5큰술19원
대파적당량300원
전복3마리4,788원
후추약간50원
약간100원
이 레시피에 약 11,505 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
828kcal
열량
35g
단백질
138g
탄수화물
5g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    찹쌀 적당량황기 1개마늘 20알대추 3~4알
    닭은 깨끗이 손질하여 준비하고, 찹쌀은 미리 불려둡니다. 압력솥에 닭과 찹쌀, 인삼, 황기, 마늘, 대추, 월계수 잎을 넣습니다.
  2. 01
    소주 약간소금 0.5큰술 1.2l
    잡내 제거를 위해 소주를 약간 붓고 소금 반 숟갈을 넣습니다. 물 1.2L를 부어 닭이 80% 정도 잠기게 맞춥니다.
  3. 02
    00:00/ 06:00
    압력솥 뚜껑을 닫고 마트용 영계 기준으로 5~6분간 조리합니다. 너무 오래 익히면 닭의 쫄깃한 식감이 떨어지므로 시간을 준수합니다.
  4. 03
    대파 적당량전복 3마리
    조리가 완료되면 전복을 넣고 한 번 더 살짝 끓여 마무리합니다. 그릇에 담아낸 뒤 대파 고명을 듬뿍 올립니다.