오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
시금치 된장 무침
시금치의 자연스러운 단맛과 된장의 감칠맛이 조화된 부드럽고 영양 풍부한 반찬입니다. 데친 시금치에 된장 양념을 버무려 간이 잘 배어들어 입맛을 돋웁니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
시금치400g4,000원
대파0.3대120원
다진마늘1큰술210원
된장2큰술360원
고추가루0.5큰술5원
설탕1큰술40원
참치액1큰술10원
맛술1큰술90원
참기름2큰술760원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분279kcal
열량
10g
단백질
25g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00시금치 400g시금치 두 단을 다듬고 손질한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 이렇게 손질하면 흙이나 이물질이 제거되어 깨끗한 상태로 데칠 수 있습니다.
- 01시금치 400g00:00/ 00:30씻은 시금치를 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에 올려 수증기가 흘러내릴 때까지 가열합니다. 한 번 뒤집어주고 다시 뚜껑을 덮은 후 불을 끄고 30초 더 두어 데칩니다. 이 방법으로 끓는 물 데치기보다 타이밍을 놓치지 않고 손쉽게 데칠 수 있습니다.
- 02시금치 400g데친 시금치를 건져 물기를 손으로 강하게 짜내줍니다. 물기가 많이 남아 있으면 양념이 묽어지므로 최대한 제거합니다.
- 03다진마늘 1큰술고추가루 0.5큰술시금치 400g참치액 1큰술참기름 2큰술대파 0.3대된장 2큰술설탕 1큰술맛술 1큰술통깨 1큰술대파 흰 부분 1/3을 송송 썰고 다진마늘 1큰술, 된장 2큰술, 고추가루 0.5큰술, 설탕 1큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다. 데친 시금치에 참기름 2큰술과 통깨 1큰술을 넣고 양념장을 부어 고루 버무려줍니다.