오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
닭다리살 간장조림
부드러운 닭다리살에 단짠한 간장소스가 스며들어 아이들이 좋아하는 맛있는 반찬입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·25 MIN·👶 아이와 함께
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리살500g6,000원
미림2큰술600원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
마늘0.5개50원
대파1대400원
간장3큰술180원
소주30ml120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분516kcal
열량
48g
단백질
9g
탄수화물
60g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭다리살 500g미림 2큰술소금 0.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 10:00닭다리살에 미림 소금 후추를 넣고 재워둡니다. 이렇게 재우면 닭고기가 부드러워지고 누린내가 제거됩니다. 10분 정도 재워두세요.
- 01마늘 0.5개대파 1대마늘은 편마늘로 다지고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 마늘과 대파는 향을 내기 위해 잘게 썰어야 합니다.
- 02미림 2큰술소금 0.5큰술후추 0.5작은술양념 재료를 분량대로 넣어 간장소스를 만듭니다. 미림 소금 후추 등을 섞어 단짠맛을 조절하세요.
- 03닭다리살 500g마늘 0.5개00:00/ 03:00프라이팬에 닭다리살을 올리고 마늘을 넣어 중불에서 익힙니다. 닭고기 표면이 하얗게 변할 때까지 3분 정도 볶아줍니다.
- 04닭다리살 500g대파 1대간장 3큰술소주 30ml익힌 닭다리살을 먹기 좋게 한입 크기로 잘라 대파를 넣고 볶습니다. 대파가 부드러워질 때까지 저어가며 볶다가 간장과 소주를 넣습니다.
- 0500:00/ 10:00소스가 졸아들어 걸쭉해지고 닭고기에 배어들 때까지 약불에서 10분 조려줍니다. 소스가 반으로 줄면 불을 끄세요.