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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

두부조림

얼큰 매콤한 양념에 두부가 촉촉하게 배어들어 부드럽고 감칠맛 나는 조림요리입니다. 팬 하나로 빠르고 간단하게 만들 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
두부조림
Fig. 01 · 두부조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
두부1모2,000원
양파1개800원
대파1대400원
청양고추1개250원
고춧가루2작은술180원
진간장2큰술200원
참치액젓1큰술150원
설탕1큰술40원
다진마늘1큰술210원
후추0.5작은술120원
200ml200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
305kcal
열량
23g
단백질
26g
탄수화물
23g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    양파 1개대파 1대
    양파 1개를 1cm 크기로 송송 썰고 대파 1대를 2cm 길이로 송송 썰어줍니다. 이렇게 미세하게 썰면 양념이 잘 배이고 아삭한 식감이 유지됩니다.
  2. 01
    두부 1모
    두부 1모를 먹기 좋은 1.5cm 두께로 6-8등분해 썰어줍니다. 두부는 칼을 부드럽게 넣어 모양이 깨지지 않게 합니다.
  3. 02
    두부 1모양파 1개대파 1대
    팬에 썬 양파와 대파를 골고루 깔아주고 그 위에 썬 두부를 가지런히 올려줍니다. 채소를 밑에 깔면 두부가 직접 열에 노출되지 않아 부서지지 않습니다.
  4. 03
    고춧가루 2작은술참치액젓 1큰술다진마늘 1큰술진간장 2큰술설탕 1큰술후추 0.5작은술 200ml
    볼에 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 참치액젓 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 물 200ml를 넣고 잘 저어 양념장을 만듭니다. 참치액젓으로 감칠맛을 더해 간을 간단히 맞춥니다.
  5. 04
    200ml
    00:00/ 04:00
    만든 양념장을 팬에 붓고 중불로 올려 3-4분간 끓여줍니다. 국물이 끓기 시작하고 부글부글 거품이 일 때까지 저어가며 합니다.
  6. 05
    청양고추 1개두부 1모 200ml
    00:00/ 03:00
    국물이 자박자박하게 줄면 청양고추 1개를 어슷썰어 넣고 약불로 전환해 2-3분간 졸여줍니다. 소스가 걸쭉해지고 두부에 양념이 배어들 때 불을 끕니다.
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