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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

들기름 김치찜

푹 익은 김치와 야들야들한 돼지고기 앞다리살이 어우러진 부드럽고 기름진 식감의 김치찜입니다. 밥솥 고압찜으로 간편하게 맛집 수준의 맛을 구현합니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주
들기름 김치찜
Fig. 01 · 들기름 김치찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지고기 앞다리살600g12,000원
김치100g1,500원
양파0.5개400원
대파1대400원
청양고추2개500원
마늘8개800원
간장4큰술400원
맛술2큰술180원
알룰로스2큰술400원
고춧가루2작은술180원
300ml300원
들기름1큰술450원
이 레시피에 약 17,510 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
601kcal
열량
67g
단백질
34g
탄수화물
55g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    돼지고기 앞다리살 600g청양고추 2개알룰로스 2큰술고춧가루 2작은술김치 100g양파 0.5개대파 1대마늘 8개간장 4큰술맛술 2큰술
    돼지고기 앞다리살 600g, 김치 1/4포기, 대파 1대, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 마늘 8개를 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 이렇게 손질하면 재료가 골고루 익습니다. 간장 4스푼, 맛술 2스푼, 알룰로스 2스푼, 고춧가루 2스푼을 섞어 양념장을 만듭니다.
  2. 01
    300ml
    00:00/ 01:00
    준비된 모든 재료와 양념장에 물 300ml를 넣고 밥솥 내pot에 담습니다. 재료가 잘 배어들도록 나무주걱으로 1분간 저어 섞어줍니다. 이렇게 하면 양념이 고루 퍼집니다.
  3. 02
    00:00/ 40:00
    밥솥을 고압찜 또는 만능찜 모드로 설정하고 40분간 가열합니다. 푹 익어 소스가 걸쭉해지고 김치가 부드러워질 때까지 유지합니다. 이 과정에서 돼지고기가 야들야들해집니다.
  4. 03
    들기름 1큰술
    찜이 완성되면 뚜껑을 열고 들기름을 약간 둘러줍니다. 뜨거운 상태에서 버무리면 기름이 재료에 착라붙어 풍미가 배가됩니다. 돼지고기 기름과 조합되어 더 맛있습니다.