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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

불맛 가득한 볶음우동

끓인 기름을 양념장에 부어 불맛을 극대화한 초간단 볶음우동입니다. 아삭한 채소와 고소한 마요네즈의 조화가 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
불맛 가득한 볶음우동
Fig. 01 · 불맛 가득한 볶음우동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우동면200g1,600원
간장1큰술20원
설탕0.5큰술20원
굴소스1큰술180원
참기름2큰술760원
고춧가루1.5작은술135원
식용유30ml180원
다진마늘1큰술210원
양파0.3개240원
대파0.5대200원
양배추0.3개1,200원
당근0.3개240원
마요네즈0.5큰술60원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1436kcal
열량
28g
단백질
191g
탄수화물
65g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    우동면 200g
    끓는 물에 우동면을 넣고 면이 가닥가닥 자연스럽게 풀릴 때까지 삶아준 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
  2. 01
    고춧가루 1.5작은술굴소스 1큰술참기름 2큰술간장 1큰술설탕 0.5큰술
    소스 볼에 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 굴소스 1큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 0.5큰술을 순서대로 넣습니다.
  3. 02
    고춧가루 1.5작은술참기름 2큰술식용유 30ml
    식용유 1큰술과 참기름 1큰술을 섞어 뜨겁게 끓인 뒤, 준비한 양념장에 부어 고춧가루의 풍미와 불맛을 살려줍니다.
  4. 03
    식용유 30ml양파 0.3개대파 0.5대
    팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1큰술, 채 썬 양파, 적당한 크기로 썬 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 중불에서 볶습니다.
  5. 04
    양배추 0.3개당근 0.3개
    채 썬 양배추와 당근을 넣고 미리 만들어둔 양념장을 부어 채소에 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶아줍니다.
  6. 05
    마요네즈 0.5큰술우동면 200g
    삶아둔 우동면을 넣고 소스가 면에 완전히 흡수될 때까지 볶은 뒤, 그릇에 담아 마요네즈를 지그재그로 뿌려 완성합니다.