오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
콩나물불고기
음식점 같은 진한 양념 맛과 쫄깃한 콩나물 식감이 조화된 반찬. 미원으로 umami를 강조한 체인점 스타일.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
대패삼겹살500g10,000원
대파1대400원
양파0.5개400원
콩나물200g600원
고추장1큰술200원
설탕2큰술80원
고추가루2큰술200원
진간장3큰술300원
다진마늘1큰술210원
후추0.5작은술120원
팽이버섯50g350원
깻잎5장250원
청양고추2개500원
깨5g100원
미원1작은술50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1084kcal
열량
49g
단백질
40g
탄수화물
158g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00대패삼겹살 500g대파 1대양파 0.5개대패삼겹살 500g을 프라이팬에 깔아줍니다. 대파 1대를 길게 잘라 고기 위에 올리고 양파 반개를 썰어 같이 올립니다. 이렇게 채소를 밑에 깔면 고기가 눌리지 않고 익습니다.
- 01콩나물 200g00:00/ 03:00콩나물 200g을 위에 올려줍니다. 중불에서 콩나물이 숨이 죽을 때까지 2-3분 기다립니다. 숨이 죽으면 부피가 줄어 고기와 양이 딱 맞게 됩니다.
- 02고추가루 2큰술다진마늘 1큰술고추장 1큰술진간장 3큰술설탕 2큰술후추 0.5작은술고추장 1숟가락, 설탕 2숟가락, 고추가루 2숟가락, 진간장 3숟가락, 다진마늘 1숟가락, 후추 약간을 섞어 양념장을 만듭니다. 양념장을 넣고 잘 섞어줍니다. 소스가 고기에 배어들 때까지 저어줍니다.
- 03팽이버섯 50g깻잎 5장00:00/ 02:00팽이버섯 약간과 깻잎 약간을 돌려 넣고 섞습니다. 식감이 좋아지도록 중불에서 1-2분 더 볶습니다. 버섯이 살짝 익으면 좋습니다.
- 04청양고추 2개미원 1작은술깨 5g청양고추 약간과 깨 약간, 미원 3꼬집을 마지막에 살짝 올려 뿌려줍니다. 불을 끄기 직전에 넣어 향이 날아가지 않게 합니다. 이렇게 하면 음식점 같은 깊은 맛이 납니다.

