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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

시금치 된장국

미리 만들어둔 된장 베이스를 활용해 3분 만에 완성하는 깔끔하고 구수한 시금치 된장국입니다.

글 · 레시피
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SERVES 5·25 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
시금치 된장국
Fig. 01 · 시금치 된장국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

5인분
시금치2.5단6,705원
대파2대307원
팽이버섯1.3봉1,500원
두부1모1,980원
멸치50g1,000원
다시마1쪽200원
1컵58원
된장7숟갈700원
다진마늘2숟갈200원
소금조금10원
고춧가루1숟갈150원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
175kcal
열량
19g
단백질
17g
탄수화물
29g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    다시마 1쪽멸치 50g 1컵
    00:00/ 15:00
    냄비에 물 6L를 붓고 멸치와 다시마를 넣어 15분간 끓여 육수를 냅니다.
  2. 01
    다진마늘 2숟갈된장 7숟갈 1컵
    된장 7숟갈, 다진마늘 2숟갈, 물 1컵을 섞어 된장 소스를 미리 만들어 둡니다.
  3. 02
    된장 7숟갈
    00:00/ 15:00
    15분간 끓인 육수에서 건더기를 건져내고, 채에 받쳐 된장 소스를 풀어 넣어 된장 베이스를 완성합니다.
  4. 03
    시금치 2.5단대파 2대두부 1모
    시금치는 밑동을 제거하고 깨끗이 씻고, 대파는 얇게 썰고 두부는 깍둑썰기하여 손질합니다.
  5. 04
    팽이버섯 1.3봉시금치 2.5단대파 2대두부 1모된장 7숟갈
    끓는 된장 베이스에 대파를 먼저 넣고, 다시 끓어오르면 시금치, 팽이버섯, 두부를 모두 넣습니다.
  6. 05
    고춧가루 1숟갈소금 조금
    00:00/ 02:00
    2분간 더 끓인 후 취향에 따라 소금과 고춧가루를 넣어 간을 맞춥니다.