오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
새우젓 없이 만드는 감칠맛 가득 호박볶음
둥근 호박을 소금에 절여 식감을 살리고 들기름과 국간장으로 깊은 풍미를 더한 맛있는 호박볶음입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
호박460g3,832원
대파17g22원
청양고추1개64원
소금5g13원
고춧가루5g138원
국간장13g164원
다진마늘8g34원
들기름10g363원
물120ml35원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분18975kcal
열량
4g
단백질
18g
탄수화물
12g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00호박 460g둥근 호박은 양끝을 자르고 반으로 가른 뒤, 살짝 도톰하게 반달 모양으로 썹니다.
- 01호박 460g소금 5g00:00/ 10:00볼에 썬 호박과 굵은소금을 넣고 골고루 섞어 10분간 절입니다. 이렇게 하면 호박이 쉽게 부서지지 않고 간이 잘 배어 훨씬 맛있어집니다.
- 02청양고추 1개호박 460g대파 17g물 120ml절인 호박은 물에 씻지 않고 그대로 건져냅니다. 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
- 03청양고추 1개고춧가루 5g다진마늘 8g국간장 13~15g들기름 10g호박 460g물 120ml팬에 절인 호박, 들기름, 고춧가루, 국간장, 다진마늘, 청양고추, 물을 넣고 중약불에서 볶습니다. 뚜껑을 덮고 중간중간 뒤적여가며 익힙니다.
- 04대파 17g소금 5g물 120ml국물이 자작하게 졸아들면 대파와 깨소금을 넣고 가볍게 한 번 더 볶아 마무리합니다.

