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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

성시경 양배추 볶음

바삭한 양배추를 감칠맛과 매콤함으로 간단히 볶아낸 반찬입니다. 자취생에게 딱 맞는 빠른 요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
성시경 양배추 볶음
Fig. 01 · 성시경 양배추 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
편마늘30g200원
양배추0.5개2,000원
식용유5ml30원
맛소금0.3작은술30원
페퍼론치노10g50원
맛술2큰술180원
치킨스톡2작은술300원
후추0.5작은술120원
참기름1큰술380원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
342kcal
열량
7g
단백질
40g
탄수화물
19g
지방

만드는 법

METHOD · 2 STEPS
  1. 00
    편마늘 30g양배추 0.5개식용유 5ml
    00:00/ 03:00
    프라이팬에 식용유 약간 두르고 편마늘 한줌을 넣어 중불에서 볶다가 향이 올라오면 양배추 두줌을 넣고 2-3분간 저어가며 볶아 양배추가 살짝 투명해질 때까지 조리합니다. 이렇게 먼저 볶아야 양배추가 바삭하게 익습니다.
  2. 01
    페퍼론치노 10g치킨스톡 2작은술맛소금 0.3작은술참기름 1큰술맛술 2큰술후추 0.5작은술
    00:00/ 01:00
    맛소금 한 꼬집, 페퍼론치노 약간, 맛술 2큰술, 치킨스톡 2/3큰술, 후추 약간, 참기름 한 바퀴를 넣고 강불로 1분간 빠르게 볶아 소스가 배어들고 걸쭉해지면 불을 끕니다. 양념이 골고루 스며들도록 주걱으로 여러 번 뒤집으며 볶아 마무리합니다.