오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
참치 비빔국수
매콤새콤한 비빔국수에 참치를 듬뿍 넣어 고소함과 부드러움을 극대화한 특별한 비빔국수 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 5·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
5인분
소면7인분1,484원
참치캔 미니1캔1,500원
고추장적당량200원
진간장적당량100원
식초적당량50원
고춧가루2숟갈200원
설탕2숟갈100원
다진마늘1숟갈100원
참기름5스푼500원
김가루약간50원
계란3개1,005원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분226kcal
열량
18g
단백질
62g
탄수화물
81g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00고춧가루 2숟갈다진마늘 1숟갈고추장 적당량진간장 적당량식초 적당량설탕 2숟갈믹싱볼에 고추장 5숟갈, 진간장 5숟갈, 식초 5숟갈, 고춧가루 2숟갈, 설탕 2숟갈, 다진마늘 1숟갈을 넣고 잘 섞어 양념 베이스를 만듭니다.
- 01고추장 적당량참치캔의 기름은 따로 분리해 두고, 참치 살코기만 양념장에 모두 넣어 섞어줍니다. 이렇게 하면 평범한 고추장 소스가 고소한 고추참치 소스로 변합니다.
- 02참기름 5스푼따로 빼두었던 참치기름 5숟갈과 참기름 2숟갈을 추가로 넣어 소스를 완성합니다. 참치기름을 넣어야 훨씬 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.
- 03소면 7인분00:00/ 03:00끓는 물에 소면 5인분을 넣고 약 3분간 삶아줍니다. 면이 서로 붙지 않게 중간중간 저어주며 익힙니다.
- 04소면 7인분삶아진 소면은 즉시 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 탱글한 식감을 살려줍니다. 물기를 탁탁 털어 준비합니다.
- 05김가루 약간소면 7인분계란 3개믹싱볼에 소면과 만들어 둔 고추참치 소스를 넣고 야무지게 비벼줍니다. 그릇에 담은 뒤 김가루와 삶은 계란을 고명으로 올려 마무리합니다.