오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
만능탕 육수
이 만능 육수는 감칠맛이 깊고 짜지 않은 완벽한 간으로 갈비탕부터 만두국까지 다양한 탕 요리에 활용할 수 있어요. 간단히 끓여 원액으로 만들어 보관하면 언제든 편리하게 사용 가능합니다.
글 · 레시피
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4.45개의 평가
SERVES 4·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
물350ml350원
소고기다시다35g350원
고운 소금35g50원
핵산2.510g200원
미향15g300원
진간장1큰술100원
후추1작은술240원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분56kcal
열량
2g
단백질
12g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00소고기다시다 35g고운 소금 35g핵산2.5 10g진간장 1큰술미향 15g후추 1작은술물 350ml냄비에 물 350g를 붓고, 소고기다시다 35g, 고운 소금 35g, 핵산2.5 10g, 미향 15g, 진간장 15g, 후추 2g를 모두 넣어 섞어주세요. 재료가 골고루 퍼지도록 잘 저어줍니다.
- 0100:00/ 05:00중불에서 5분 정도 끓여 재료가 완전히 녹을 때까지 가열하세요. 끓는 소리가 나고 액체가 맑아지면 불을 약하게 줄입니다.
- 02후추 1작은술재료가 다 녹았는지 확인한 후, 면보로 한 번 걸러 찌꺼기를 제거해주세요. 후추와 다시다 입자가 빠지면 깨끗한 육수가 됩니다.