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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

[흑백요리사 샘 킴]의 바삭한 치킨 요로케

샘 킴 셰프의 치킨 요로케 레시피를 따라 만들어보았습니다. 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있지만, 바삭한 닭고기와 치즈의 풍미가 어우러진 이탈리안 스타일 요리로, 간단히 즐길 수 있는 맛있는 한 끼입니다. 부드러운 닭살과 녹은 치즈가 입안에서 사르르 녹아들어 중독성 있습니다.

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SERVES 2·25 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
[흑백요리사 샘 킴]의 바삭한 치킨 요로케
Fig. 01 · [흑백요리사 샘 킴]의 바삭한 치킨 요로케사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭가슴살300g3,000원
소금0.3큰술12원
후추0.5작은술120원
밀가루30g60원
양파1개800원
100g2,000원
토마토소스200ml2,000원
모짜렐라치즈100g2,500원
파마산치즈3.3큰술1,155원
올리브유30ml600원
이 레시피에 약 12,247 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
927kcal
열량
85g
단백질
36g
탄수화물
98g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    닭가슴살 300g소금 0.3큰술후추 0.5작은술양파 1개 100g
    00:00/ 10:00
    닭가슴살을 얇게 저며 소금과 후추를 고루 뿌려 10분 정도 재워주세요. 양파는 잘게 썰고 햄도 얇게 저세요. 재료를 미리 손질하면 조리가 수월해집니다.
  2. 01
    닭가슴살 300g밀가루 30g
    저민 닭가슴살에 밀가루를 골고루 묻혀주세요. 밀가루가 닭살에 잘 붙도록 가볍게 두드려주면 바삭함이 더해집니다.
  3. 02
    닭가슴살 300g올리브유 30ml밀가루 30g
    프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 중불에서 밀가루 묻힌 닭가슴살을 노릇노릇하게 구워주세요. 양면이 황금빛으로 익으면 불을 끄고 따로 덜어두세요.
  4. 03
    양파 1개 100g
    00:00/ 03:00
    같은 팬에 남은 기름을 두르고 잘게 썬 양파와 저민 햄을 넣어 중불에서 3분 정도 볶아주세요. 양파가 투명해지면 향이 은은하게 나옵니다.
  5. 04
    토마토소스 200ml닭가슴살 300g
    00:00/ 02:00
    토마토소스를 팬에 붓고 구운 닭가슴살을 넣어 잘 섞어가며 약불에서 2분 가열해주세요. 소스가 닭살에 스며들도록 젓습니다.
  6. 05
    00:00/ 03:00
    모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 갈아서 넣고 뚜껑을 덮어 치즈가 완전히 녹을 때까지 3분 정도 가열하세요. 치즈가 부드럽게 풀어지면 완성에 가까워집니다.
  7. 06
    올리브유 30ml
    불을 끄고 접시에 담아 마지막으로 올리브유를 살짝 뿌려주세요. 기름이 표면에 고루 퍼지도록 해주면 풍미가 더 살아납니다.
  8. 07
    요로케를 포크로 살짝 눌러 치즈가 흘러나오도록 확인하고 바로 서빙하세요. 뜨거울 때 먹으면 바삭함과 고소함이 최고입니다.