오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 샘 킴]의 바삭한 치킨 요로케
샘 킴 셰프의 치킨 요로케 레시피를 따라 만들어보았습니다. 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있지만, 바삭한 닭고기와 치즈의 풍미가 어우러진 이탈리안 스타일 요리로, 간단히 즐길 수 있는 맛있는 한 끼입니다. 부드러운 닭살과 녹은 치즈가 입안에서 사르르 녹아들어 중독성 있습니다.

글 · 레시피
셰프만
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SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
![[흑백요리사 샘 킴]의 바삭한 치킨 요로케](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/1248/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭가슴살300g3,000원
소금0.3큰술12원
후추0.5작은술120원
밀가루30g60원
양파1개800원
햄100g2,000원
토마토소스200ml2,000원
모짜렐라치즈100g2,500원
파마산치즈3.3큰술1,155원
올리브유30ml600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분927kcal
열량
85g
단백질
36g
탄수화물
98g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00닭가슴살 300g소금 0.3큰술후추 0.5작은술양파 1개햄 100g00:00/ 10:00닭가슴살을 얇게 저며 소금과 후추를 고루 뿌려 10분 정도 재워주세요. 양파는 잘게 썰고 햄도 얇게 저세요. 재료를 미리 손질하면 조리가 수월해집니다.
- 01닭가슴살 300g밀가루 30g저민 닭가슴살에 밀가루를 골고루 묻혀주세요. 밀가루가 닭살에 잘 붙도록 가볍게 두드려주면 바삭함이 더해집니다.
- 02닭가슴살 300g올리브유 30ml밀가루 30g프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 중불에서 밀가루 묻힌 닭가슴살을 노릇노릇하게 구워주세요. 양면이 황금빛으로 익으면 불을 끄고 따로 덜어두세요.
- 03양파 1개햄 100g00:00/ 03:00같은 팬에 남은 기름을 두르고 잘게 썬 양파와 저민 햄을 넣어 중불에서 3분 정도 볶아주세요. 양파가 투명해지면 향이 은은하게 나옵니다.
- 04토마토소스 200ml닭가슴살 300g00:00/ 02:00토마토소스를 팬에 붓고 구운 닭가슴살을 넣어 잘 섞어가며 약불에서 2분 가열해주세요. 소스가 닭살에 스며들도록 젓습니다.
- 0500:00/ 03:00모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 갈아서 넣고 뚜껑을 덮어 치즈가 완전히 녹을 때까지 3분 정도 가열하세요. 치즈가 부드럽게 풀어지면 완성에 가까워집니다.
- 06올리브유 30ml불을 끄고 접시에 담아 마지막으로 올리브유를 살짝 뿌려주세요. 기름이 표면에 고루 퍼지도록 해주면 풍미가 더 살아납니다.
- 07요로케를 포크로 살짝 눌러 치즈가 흘러나오도록 확인하고 바로 서빙하세요. 뜨거울 때 먹으면 바삭함과 고소함이 최고입니다.

