오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 레이먼킴]의 건강한 소고기 버거
레이먼킴 셰프의 버거킴 레시피를 따라하며, 건강한 재료로 재해석했습니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 소고기와 닭가슴살 패티에 통밀빵과 코울슬로를 더해 영양 균형 잡힌 버거로, 상큼한 주스와 함께 즐기면 든든한 한 끼가 됩니다. 맛있고 가벼운 버거로 추천합니다.

글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
3.828개의 평가
SERVES 2·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식
![[흑백요리사 레이먼킴]의 건강한 소고기 버거](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/848/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소고기 우둔200g8,000원
오징어닭가슴살스테이크150g5,000원
통밀빵120g840원
고구마1개1,000원
두유100ml500원
양배추1개4,000원
키위식초2큰술2,000원
사과1개2,000원
사과주스50ml400원
갈아만든배50ml150원
오디즙50ml1,500원
마늘2개200원
소금0.3큰술12원
전분30g150원
마요네즈2큰술240원
고추냉이1작은술200원
청양고추1개250원
양파1개800원
케찹2큰술220원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분899kcal
열량
55g
단백질
125g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00오징어닭가슴살스테이크 150g마늘 2개소금 0.3큰술우둔살과 오징어닭가슴살스테이크를 적당한 크기로 썰어 핸드블렌더에 넣고 갈아주세요. 잘게 썬 마늘과 소금을 넣어 섞은 후 치대어 패티 반죽을 만듭니다. 반죽을 동그랗게 모양 잡아주세요.
- 0100:00/ 05:00기름을 두른 팬에 중불로 패티를 올려 양면이 황금빛으로 익을 때까지 5분 정도 구워주세요. 패티가 부드럽게 익도록 주의하세요.
- 02통밀빵 120g고구마 1개두유 100ml전분 30g군고구마를 으깨고 통밀빵 부스러기, 전분, 두유를 볼에 넣어 잘 치대어 빵 반죽을 만듭니다. 반죽을 패티 모양으로 잡아주세요.
- 03케찹 2큰술00:00/ 03:00기름을 두른 팬에 중불로 빵 반죽을 올려 양면이 바삭해질 때까지 3분 정도 구워주세요. 구운 빵을 반으로 가르고 케찹을 살짝 뿌려 준비합니다.
- 04키위식초 2큰술마요네즈 2큰술고추냉이 1작은술청양고추 1개양배추 1개사과 1개소금 0.3큰술양배추를 채 썰어 키위식초와 소금을 넣어 가볍게 무쳐주세요. 마요네즈와 고추냉이를 섞은 후 채 썬 사과와 청양고추를 더해 버무립니다.
- 05키위식초 2큰술양배추 1개오디즙 50ml소금 0.3큰술무친 양배추를 소금과 키위식초 소스에 섞어 코울슬로를 완성하세요. 사과즙, 배즙, 오디즙, 키위식초를 섞어 건강 주스를 만듭니다.
- 06양파 1개00:00/ 04:00양파를 통으로 썰어 기름 팬에 중불로 구워 부드럽고 캐러멜화될 때까지 4분 정도 익혀주세요. 구운 양파를 준비합니다.
- 07양파 1개케찹 2큰술케찹 뿌린 빵 위에 구운 패티와 코울슬로를 올리고, 그 위에 구운 양파를 얹은 후 케찹 뿌린 빵으로 덮어 버거를 완성하세요. 주스를 얼음 잔에 담아 함께 서빙합니다.

