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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

[흑백요리사 레이먼킴]의 건강한 소고기 버거

레이먼킴 셰프의 버거킴 레시피를 따라하며, 건강한 재료로 재해석했습니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 소고기와 닭가슴살 패티에 통밀빵과 코울슬로를 더해 영양 균형 잡힌 버거로, 상큼한 주스와 함께 즐기면 든든한 한 끼가 됩니다. 맛있고 가벼운 버거로 추천합니다.

냉장고를 부탁해 광팬 프로필 사진
글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
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SERVES 2·30 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식
[흑백요리사 레이먼킴]의 건강한 소고기 버거
Fig. 01 · [흑백요리사 레이먼킴]의 건강한 소고기 버거사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
소고기 우둔200g8,000원
오징어닭가슴살스테이크150g5,000원
통밀빵120g840원
고구마1개1,000원
두유100ml500원
양배추1개4,000원
키위식초2큰술2,000원
사과1개2,000원
사과주스50ml400원
갈아만든배50ml150원
오디즙50ml1,500원
마늘2개200원
소금0.3큰술12원
전분30g150원
마요네즈2큰술240원
고추냉이1작은술200원
청양고추1개250원
양파1개800원
케찹2큰술220원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
899kcal
열량
55g
단백질
125g
탄수화물
48g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    오징어닭가슴살스테이크 150g마늘 2개소금 0.3큰술
    우둔살과 오징어닭가슴살스테이크를 적당한 크기로 썰어 핸드블렌더에 넣고 갈아주세요. 잘게 썬 마늘과 소금을 넣어 섞은 후 치대어 패티 반죽을 만듭니다. 반죽을 동그랗게 모양 잡아주세요.
  2. 01
    00:00/ 05:00
    기름을 두른 팬에 중불로 패티를 올려 양면이 황금빛으로 익을 때까지 5분 정도 구워주세요. 패티가 부드럽게 익도록 주의하세요.
  3. 02
    통밀빵 120g고구마 1개두유 100ml전분 30g
    군고구마를 으깨고 통밀빵 부스러기, 전분, 두유를 볼에 넣어 잘 치대어 빵 반죽을 만듭니다. 반죽을 패티 모양으로 잡아주세요.
  4. 03
    케찹 2큰술
    00:00/ 03:00
    기름을 두른 팬에 중불로 빵 반죽을 올려 양면이 바삭해질 때까지 3분 정도 구워주세요. 구운 빵을 반으로 가르고 케찹을 살짝 뿌려 준비합니다.
  5. 04
    키위식초 2큰술마요네즈 2큰술고추냉이 1작은술청양고추 1개양배추 1개사과 1개소금 0.3큰술
    양배추를 채 썰어 키위식초와 소금을 넣어 가볍게 무쳐주세요. 마요네즈와 고추냉이를 섞은 후 채 썬 사과와 청양고추를 더해 버무립니다.
  6. 05
    키위식초 2큰술양배추 1개오디즙 50ml소금 0.3큰술
    무친 양배추를 소금과 키위식초 소스에 섞어 코울슬로를 완성하세요. 사과즙, 배즙, 오디즙, 키위식초를 섞어 건강 주스를 만듭니다.
  7. 06
    양파 1개
    00:00/ 04:00
    양파를 통으로 썰어 기름 팬에 중불로 구워 부드럽고 캐러멜화될 때까지 4분 정도 익혀주세요. 구운 양파를 준비합니다.
  8. 07
    양파 1개케찹 2큰술
    케찹 뿌린 빵 위에 구운 패티와 코울슬로를 올리고, 그 위에 구운 양파를 얹은 후 케찹 뿌린 빵으로 덮어 버거를 완성하세요. 주스를 얼음 잔에 담아 함께 서빙합니다.