꽈리고추찜 무침 (꽈리고추 + 냄비)

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국내산 꽈리고추

5,850원

국내산 꽈리고추

9,900원

국내산 꽈리고추

2,930원

클릭마켓 국내산 꽈리고추 4kg, 4kg, 1개

29,500원

100g당 738원무료배송

클릭마켓 국내산 꽈리고추 특품 1kg 2kg, 2kg, 1개

18,800원

100g당 1,880원무료배송

현대방앗간 국산 찹쌀가루, 1kg2개

16,900원

100g당 845원

[로켓프레시] 씻어나온 대구농산 찹쌀가루, 1개, 1kg

5,980원

100g당 598원

현대방앗간 국산 찹쌀가루, 1kg

8,900원

100g당 890원

국내산 찹쌀가루 , 버터떡 제조용, 500g, 2개

8,600원

100g당 860원

씻어나온 국내산 찹쌀 가루, 1.8kg, 1통

10,900원

100g당 606원

류명가 참기름, 2개, 300ml

36,050원

100ml당 6,008원

[참기름 특가] 연안식당 저온압착 참기름 통참깨 참기름100%, 2개, 350ml

18,900원

100ml당 2,700원

밥상마루 100% 참깨로 만들어 진한 참기름, 350ml, 3개

27,430원

100ml당 2,612원

오뚜기옛날 참기름

6,980원

오뚜기옛날 참기름

12,470원

[로켓프레시] 가나 다진마늘 페트병, 450g, 1개

9,790원

100g당 2,176원

곰곰 냉동 다진마늘

4,480원

[로켓프레시] 맛다짐 국내산 의성 다진마늘 (냉동)

9,990원

창녕마늘 국산 냉장 다진마늘 당일제조, 500g, 2개

17,470원

100g당 1,747원무료배송

[프리본] 100% 국내산 생 다진마늘 큐브 90큐브/180큐브, 155g, 5개

23,800원

100g당 3,071원무료배송

자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

4,400원

10g당 6,286원

흙대파

2,890원

국내산 절단대파

2,500원

국내산 절단 대파

2,590원

흙대파

5,600원

[25년산 햇고추] 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 1kg, 1개

28,900원

100g당 2,890원

일년래래 중국산 김치용 고춧가루, 1kg, 3개

31,500원

100g당 1,050원

25년산 햇고추 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 500g, 1개

17,750원

100g당 3,550원

햇살고은 100% 국산 고춧가루 특품, 1kg, 1개

29,910원

100g당 2,991원

곰곰 고춧가루

12,890원

아주존 순창우리식품 업소용 요리용 참치액, 6개, 1.8L

27,490원

100ml당 255원

사조 참치액

11,220원

한라식품 참치액

13,760원

사조 참치액

6,830원

맛선생 참치액

9,340원

순창문옥례식품 우리콩 진간장 1L 조림 볶음 소스, 1개, 1L

15,900원

100ml당 1,590원

신앙촌 양조 1급 진간장, 4.2L, 1개

24,100원

100ml당 574원

신앙촌 양조 1급 진간장, 1.8L, 1개

14,490원

100ml당 805원

신앙촌 양조 1급 진간장, 1개, 860ml

9,380원

100ml당 1,091원

햇살담은 두번달여 더 진한 진간장

5,660원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 1개

9,800원

100g당 980원

부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 10개

74,000원

100g당 740원

햇님마을 고소함이 가득한 우리집 볶음참깨, 105g, 1개

2,980원

100g당 2,838원

시골 볶음참깨

10,530원

오뚜기옛날 볶음참깨

5,790원

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1. 01
   꽈리고추 150g

   00:00/ 05:00

   꽈리고추 150g을 준비합니다. 찬물에 5분 정도 담가 불린 후, 흐르는 물로 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 꼭지 부분을 조심스럽게 떼어냅니다. 이렇게 하면 꽈리고추가 부드러워져 요리에 잘 어울립니다.
2. 02
   꽈리고추 150g찹쌀가루 1.5g

   세척한 꽈리고추에 남아 있는 물기를 그대로 두고 위생비닐에 넣습니다. 찹쌀가루 1.5큰술을 추가로 넣어 입구를 잘 봉인한 후, 가볍게 흔들어 꽈리고추 전체에 가루가 고르게 묻도록 합니다. 가루가 잘 스며들면 쫀득한 식감이 더 살아납니다.
3. 03
   꽈리고추 150g

   00:00/ 05:00

   냄비에 물을 적당량 부어 찜기를 올립니다. 찹쌀가루를 묻힌 꽈리고추를 찜기에 펼쳐 놓습니다. 뚜껑을 덮고 센 불에서 가열하여 물이 끓기 시작하면 중불 또는 중약불로 줄여 4~5분간 쪕니다. 꽈리고추가 부드럽고 쫀득해질 때까지 조절하며, 선호하는 식감에 따라 시간을 약간 조절합니다. 증기가 올라오며 가벼운 고소한 냄새가 나면 잘 쪄진 신호입니다.
4. 04
   꽈리고추 150g

   쪄진 꽈리고추를 찜기째 조심스럽게 꺼내어 한 김 식힙니다. 달라붙지 않도록 절반은 찜기 위에서 그대로 식히고, 나머지 절반은 조심히 떼어내어 식힙니다. 이렇게 하면 꽈리고추가 서로 붙지 않아 나중에 무칠 때 편합니다.
5. 05
   대파 1.5대

   대파를 작게 다져 1.5큰술 분량을 준비합니다. 마늘을 다져 0.5큰술을 준비합니다. 신선한 재료를 사용하면 양념의 향이 더 살아납니다.
6. 06
   고춧가루 1.5작은술다진마늘 0.5큰술대파 1.5대설탕 0.5큰술진간장 2.5큰술참치액젓 0.5큰술통깨 1큰술

   믹싱볼에 다진 마늘 0.5큰술, 다진 대파 1.5큰술, 고춧가루 1.5작은술, 참치액젓 0.5큰술, 진간장 2.5큰술, 설탕 0.5큰술, 통깨 1작은술을 모두 넣습니다. 숟가락으로 골고루 섞어 부드럽고 고운 양념장을 만듭니다. 고춧가루가 섞이며 매콤한 색이 나고, 설탕이 녹아 달콤함이 더해지면 완성된 양념입니다.
7. 07
   고춧가루 1.5작은술꽈리고추 150g다진마늘 0.5큰술대파 1.5대설탕 0.5큰술진간장 2.5큰술참치액젓 0.5큰술통깨 1큰술

   양념장이 담긴 볼에 식힌 꽈리고추를 넣습니다. 손이나 숟가락으로 조심스럽게 골고루 버무립니다. 양념이 꽈리고추에 잘 스며들도록 여러 번 뒤집으며 섞으면 매콤하고 감칠맛이 고루 배입니다.
8. 08
   꽈리고추 150g참기름 0.7큰술

   초벌로 버무린 무침에 참기름 0.7큰술을 넣습니다. 가볍게 한 번 더 버무리며 참기름의 고소한 향이 더해지도록 합니다. 기름이 살짝 빛나며 코끝에 은은한 기름 향이 퍼지면 좋습니다.
9. 09
   통깨 약간큰술

   완성된 꽈리고추찜 무침을 예쁜 접시에 옮겨 담습니다. 취향에 따라 통깨를 약간 더 뿌려 고소함을 더하고 마무리합니다. 이렇게 하면 반찬이 더 먹음직스럽게 보입니다.