오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
초간단 다이어트 두부 김치 무침
요즘처럼 더운 여름날, 다이어트 중에도 속이 편안한 한 끼가 그리울 때 이 레시피를 떠올려보세요. 365일 다이어트 중인 친구가 속삭여준 비밀 무침으로, 부드럽게 으깬 두부와 싱싱하게 헹군 묵은지가 어우러져 가볍지만 포만감 가득한 맛을 선사해요. 김에 싼 채로 한 입 베어 물면 바삭한 식감이 더해지고, 그대로 비벼 먹어도 김치 특유의 톡 쏘는 매력이 입 안 가득 퍼지니, 혼밥으로 딱 좋은 메뉴예요.
글 · 레시피
퐁순이네
4.028개의 평가
SERVES 1·5 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부0.5모1,000원
묵은지80g1,600원
알룰로스1큰술200원
양조간장0.5큰술50원
다진마늘0.5큰술105원
후추0.2작은술48원
깨4.5g90원
김1장200원
들기름1큰술450원
이 레시피에 약 3,743원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분393kcal
열량
24g
단백질
24g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01두부 0.5모00:00/ 01:30두부 반 모를 먹기 좋게 적당히 잘라 전자레인지 용기에 담아주고, 1분 30초 동안 돌려서 수분을 싹 제거해요. 두부가 따끈따끈해지면서 물기가 빠져나오는 소리가 들리면 완벽한 거예요. 이렇게 하면 두부가 물러지지 않고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요.
- 02두부 0.5모전자레인지에서 꺼낸 따끈한 두부를 숟가락이나 깨끗한 손으로 부드럽게 으깨주면서 남은 물기를 한 번 더 꼭 짜내요. 물기가 제대로 빠지면 두부가 부드럽고 고운 질감이 되어 무침에 딱 맞아요. 초보자분들은 손으로 짜는 게 더 쉽고 물기를 잘 확인할 수 있으니 추천해요.
- 03묵은지 80g묵은지 80g을 깨끗한 물에 한 번 가볍게 헹구어주고, 물기를 꽉 짜서 준비해요. 헹굴 때 너무 세게 문지르지 말고 살짝만 해주면 김치의 신선한 향과 아삭함이 살아나서 무침이 더 맛있게 느껴질 거예요.
- 04다진마늘 0.5큰술두부 0.5모묵은지 80g알룰로스 1큰술양조간장 0.5큰술후추 0.2작은술으깬 두부 위에 헹군 묵은지를 올리고, 알룰로스 1큰술, 양조간장 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 후추 0.2작은술을 톡톡 뿌려주고 깨 4.5g도 살짝 더해 잘 섞어줘요. 섞을 때 포크나 숟가락으로 부드럽게 저어주면 재료들이 골고루 어우러져 김치의 톡 쏘는 맛과 두부의 부드러움이 조화롭게 퍼지면서 달콤짭짤한 향이 솔솔 나와요. 단맛이 부족하면 알룰로스를 조금 더 넣어보세요.
- 05김 1장들기름 1큰술김 1장을 손으로 바삭바삭 부숴 올리고, 들기름 1큰술을 넉넉히 뿌려 마무리해요. 들기름이 스며들면서 고소한 기름 향이 은은히 퍼지고, 김의 바삭함이 더해져 한 입 먹을 때마다 입안이 상큼하고 풍부한 맛으로 가득 차요. 바로 먹으면 더 신선해요!