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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

어묵볶음

달콤짭짤한 양념이 쫄깃한 어묵에 잘 배어들어 밥반찬으로 최고인 간단한 볶음 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
어묵볶음
Fig. 01 · 어묵볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
어묵7장1,044원
양파1/2개143원
대파1/2개77원
꽈리고추6개574원
홍고추1개130원
고춧가루2큰술414원
다진마늘1큰술65원
식용유3큰술218원
통깨1큰술200원
양조간장3큰술371원
맛술1큰술59원
설탕1/2큰술22원
물엿2큰술206원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
179kcal
열량
16g
단백질
69g
탄수화물
63g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    꽈리고추 6개홍고추 1개어묵 7장양파 1/2개대파 1/2개
    사각어묵 7장은 가로로 반 잘라 1cm 폭으로 썰고, 양파 1/2개는 채 썰며, 대파 1/2개는 어슷 썰고, 꽈리고추 6개와 홍고추 1개는 어슷 썰어 준비합니다. 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 빼면 더 깔끔합니다.
  2. 01
    고춧가루 2큰술다진마늘 1큰술양조간장 3큰술맛술 1큰술설탕 1/2큰술물엿 2큰술
    작은 볼에 양조간장 3큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿 2큰술, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 고춧가루 2큰술과 다진마늘 1큰술도 함께 넣어 섞으면 좋습니다.
  3. 02
    꽈리고추 6개홍고추 1개식용유 3큰술양파 1/2개대파 1/2개
    00:00/ 01:00
    팬에 식용유 3큰술을 두르고 중불로 달군 후, 양파와 대파를 넣고 1분간 볶아 향을 냅니다. 이어서 꽈리고추와 홍고추도 넣고 살짝 볶아줍니다.
  4. 03
    어묵 7장
    00:00/ 04:00
    준비한 어묵을 팬에 넣고 2분간 볶다가, 미리 섞어둔 양념장을 붓고 강불로 올려 재빨리 볶습니다. 양념이 어묵에 골고루 배이고 걸쭉해질 때까지 약 2분간 볶아줍니다.
  5. 04
    통깨 1큰술
    불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어 고루 섞은 후 접시에 담아냅니다. 참기름은 마지막에 넣어 고소한 향을 살리는 것이 포인트입니다.