오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
토마토 살사 소스 (핫소스 포인트 · 매콤)
여름철 파티나 친구들과의 모임에서 맥주 한 잔과 함께 즐기기 딱 좋은 토마토 살사 소스입니다. 신선한 토마토의 아삭하고 상큼한 맛이 매콤한 청양고추와 핫소스의 자극적인 매운맛과 어우러져 입안 가득 퍼지는 상큼매콤한 풍미를 선사합니다. 나초나 토르티야 칩에 찍어 먹으면 바삭한 식감과 촉촉한 소스가 조화를 이루며, 불 없이 간단히 만들 수 있어 더위에 지친 날에도 부담 없이 준비할 수 있는 매력적인 안주입니다. 숙성될수록 재료들의 맛이 스며들어 더욱 깊고 풍부한 여운을 남깁니다.
글 · 레시피
스윗베리츄
4.216개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
토마토1개1,000원
양파0.5개400원
청양고추1개250원
고수5g150원
다진마늘1큰술210원
올리고당0.5큰술45원
레몬즙0.5큰술75원
핫소스0.5작은술40원
칠리소스0.5큰술75원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분56kcal
열량
2g
단백질
14g
탄수화물
0g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01토마토 150개토마토의 꼭지를 조심스럽게 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 부드러운 살이 잘게 부서지지 않도록 칼로 작고 고운 크기로 다집니다. 이렇게 다진 토마토는 신선한 주스를 머금고 있어 소스의 촉촉함을 더해줍니다.
- 02양파 50개양파를 토마토와 비슷한 크기로 맞춰서 잘게 다집니다. 다진 양파는 살짝 자극적인 향이 나며, 소스에 아삭한 식감과 은은한 단맛을 더해줍니다.
- 03청양고추 1개청양고추를 길게 반으로 갈라 내부의 씨를 조심히 제거한 후, 얇고 고운 크기로 썰어줍니다. 이렇게 준비된 고추는 매콤한 맛을 더하면서도 소스의 균형을 맞춰줍니다.
- 04고수 약간g고수를 취향에 따라 적당량 준비하여 잎과 줄기를 함께 잘게 썰어줍니다. (생략 가능) 썬 고수는 상큼한 풀내음으로 소스의 신선함을 한층 높여줍니다.
- 05고수 약간g양파 50개청양고추 1개토마토 150개넓은 볼에 다진 토마토, 양파, 청양고추, 고수를 모두 넣어줍니다. 재료들이 볼 안에 고루 펼쳐지도록 하여 다음 단계에서 양념이 잘 스며들 수 있게 준비합니다.
- 06다진마늘 1큰술레몬즙 0.5큰술소금 0.5큰술올리고당 0.5큰술칠리소스 0.5큰술핫소스 0.5작은술볼에 다진마늘 약간, 소금 약간, 레몬즙 0.5큰술, 핫소스(타바스코) 0.5작은술, 칠리소스 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술을 차례대로 넣습니다. 각 양념이 재료 위에 골고루 떨어지도록 하여 맛의 조화를 이룹니다.
- 07숟가락이나 손으로 모든 재료와 양념이 골고루 섞이도록 부드럽게 버무려줍니다. 섞는 동안 재료들의 주스와 양념이 자연스럽게 어우러지며, 상큼하고 매콤한 소스의 향이 은은히 퍼집니다.
- 0800:00/ 30:00바로 먹어도 좋지만, 냉장고에 30분 정도 두어 차갑게 숙성시킨 후 먹으면 더욱 맛있습니다. 숙성되는 동안 재료들의 맛이 깊어지며, 시원한 식감으로 더 상큼하게 즐길 수 있습니다.